夏季必吃的5種有益蔬菜(組圖)
發表:2014-05-20 00:50
春末夏初,很多人會因為季節的變換而出現健康問題,為此,俄羅斯報紙推薦5種蔬菜,有助於在疾病高發的春末克服感冒、高血壓、體力衰退等病症,且有利於減肥。
1.酸菜。
酸菜中含有維生素C和抗氧化劑,但酸菜的食用時間最好不要超過醃製後10天,因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。據瞭解,酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。
2.南瓜。
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝,空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E,能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認為是利膽藥,有助於清理肝臟。此外,南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。
3.番茄汁。
番茄紅素是絕佳的抗氧化劑,對心臟和血管十分有益。番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁,或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外,番茄汁還有緩慢降血壓的功效,對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。
4.白蘿蔔。
白蘿蔔是天然的抗生素。它含有豐富的抗菌物質,能夠分解「壞的膽固醇」。在所有冬季儲存的蔬菜中,白蘿蔔中的維生素C流失量最小。白蘿蔔也是一種利尿劑,並且對緩解血管性水腫和高血壓十分有益。蜂蜜泡製磨碎的白蘿蔔是治療咳嗽的良藥。
5.豌豆。
豌豆中含有維生素B1和維生素B2,對心臟保健具有很好的功效。維生素B1能強化神經系統,參與腎上腺素的形成。維生素B2能向細胞提供能量,體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短。
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