秋季進補的誤區(圖)
秋冬進補,這是養生之道,現在人們的養生觀念日益加強,知道秋季是進補的好季節,所以,在秋季就會開始給自己的身體補充各種營養,覺得這樣就是最好的,還有些人根本不瞭解自己的身體,人云亦云,聽見什麼好就買來用在自己的身上,結果發現並沒有什麼效果,這些都屬於秋季進補的誤區,進補補的好,那就會讓身體更加的健康,如果補的不好,還可能傷害到健康,所以,想要健康也是需要知識的,千萬不要走進誤區。
接下來我們來盤點一下,秋季進補的誤區,以免更多的朋友的健康受到傷害。
誤區一:海帶宜配豆腐
很多人覺得海帶配豆腐很好吃,而且很有營養,因為豆腐是含有豐富的蛋白質,而且,還含有皂甙,這樣可以控制過多的攝入碘。其實,皂角甙並不是妨礙碘吸收的成分,蘿蔔之類所含的硫甙類才會明顯增加膳食碘的需要量,所以,想通過吃豆腐來平衡碘的攝入是一種認識的誤區。
誤區二:羊肉一定要配蘿蔔對身體有好處
吃羊肉並非百分之百要配蘿蔔。但吃肉類的時候搭配清爽蔬菜,的確是我國好的膳食傳統。
人們覺得羊肉和蘿蔔一起吃,是因為羊肉較難消化,性質也比較溫熱,而白蘿蔔性寒涼,能潤燥清火,幫助消化。這兩樣東西一起吃,從中醫角度來說,在寒熱方面比較平衡。從營養上來說,吃白蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維;從消化角度來說,加了白蘿蔔可以減少吃羊肉後的油膩感覺。
這個說法來自於維生素D和鈣的配合。傳統製作的豆腐是鈣的好來源,但豆腐中沒有維生素D。魚類的脂肪當中含有少量維生素D,而維生素D有利於鈣的吸收,所以編出這個搭配。
魚和豆腐一起吃很好,但是,不代表吃豆腐的時候不吃魚就不能補鈣。
誤區四:青椒配豬肝或牛肉,可有效補鐵
豬肝和牛肉等紅色肉類原料當中富含血紅素鐵,非常容易被人體吸收利用,而且不受食物中其他干擾因素如草酸、植酸等的影響。青椒是蔬菜中最富含維生素C的種類之一,所以,VC可以促進鐵的吸收,才把兩種食材放在一起,但是,結果未必如此。因為血紅素中的鐵是螯合狀態,它經烹調變成高鐵血紅素之後,簡單用加點維生素C的方法是不能還原成亞鐵血紅素狀態的。
誤區五:羊肉配生薑冬天最滋補
人們習慣在秋冬季吃羊肉,覺得是大補。而生薑也是大熱的食物,所以,覺得把兩種放在一起一定是好的,這也是一種誤區,尤其是對於燥熱的人,這種飲食是不適合的。
進補不要盲補,避開誤區才會讓身體吸收健康。
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