哪些蔬菜是抗癌高手(組圖)

生活的環境周圍，有不少致癌因子，但自然界中又有很多抗癌食物。今天給大家介紹一些抗癌食物，讓癌症遠離你。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

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1、玉米

成分：

玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素。

功效：

硒是一種抗癌物質，它在體內起到一個清道夫的作用。玉米中纖維素的含量很高，可以刺激胃腸道使腸蠕動增強，促進排便，減少腸道對致癌物質的吸收，預防大腸癌的發生。

2、蘑菇

成分：

蘑菇含有人體必需的氨基酸，多種維生素的礦物質，含硒和豐富的維生素D。

功效：

能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。

3、大蒜

成分：

大蒜被成為「土地里長出的盤尼西林」，含大蒜素、大蒜辣素、硒、鍺。

功效：

對許多癌細胞具有強烈的抑製作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺，激活巨噬細胞的吞噬功能。

4、大豆

成分：

豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素、核酸、蛋白質。

功效：

異黃酮類化合物具有抗癌作用。女性每天喝豆漿不僅減少乳腺癌的發生，還能起到美容養顏的作用。常喝豆漿可補充了人體所需蛋白質。

5、海帶

成分：

海帶富含碘、鍶、鎘、海藻酸鈉、纖維。

功效：

可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出，海帶提取物對各種癌細胞有直接抑製作用。

6、苦瓜

成分：

苦瓜含有一種類奎寧蛋白，蛋白酶抑制劑。

功效：

明代醫學家李時珍對其推崇備至，稱其為「一等瓜」，是不可多得的抗癌瓜。現代醫學研究證明，苦瓜中的類奎寧蛋白，是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。而蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，抑制癌細胞的侵襲和轉移。

7、地瓜

成分：

地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質。

功效：

地瓜不僅是祛病延年、減肥保健的絕佳食品還有強大的防癌功能。地瓜中的去氫表雄酮物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

8、南瓜

成分：

南瓜含維生素A，維生素C、色氨酸-P、鈣質和纖維素。

功效：

南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果。

9、茄子

成分：

茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質、豐富的蛋白質和鈣。

功效：

其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。

10、蘆筍

成分：

蘆筍又名龍鬚菜，含有硒和植物纖維、維生素C、天門動酰胺、組織蛋白等營養物質。

功效：

對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。蘆筍中的組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正常化，而維生素C和纖維素可增強細胞間質，成為阻止癌細胞生長的第一道障礙，還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進致癌物質排出體外。另外，蘆筍中的天門動酰胺也是公認的抗癌物質。

11、蘿蔔

成分：

蘿蔔中含有多種酶、芥子油、維生素、C蘿蔔素。

功效：

諺語有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用找醫生開藥方」之說。蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含的多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8∼10倍。胡蘿蔔素具有極好的防癌作用。

責任編輯:余美蓮

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