這12種食物最易被「摻」毒,榜首居然是它(組圖)
瞭解食安問題,才不會吃下一堆傷害身體的有毒食物。(網路圖片)
俗話說:「禍從口出,病從口入」如今吃個飯都要千挑萬選,一不小心就有可能吃到「摻了毒」的食物。現在很多食品都存在安全危機,不法商人為了賣相好看,為了拉長保存期限,在食物中添加漂白劑、防腐劑、吊白塊等化學加工,底下這12種食物最易被「摻」毒,在購買時,務必要有一雙「火眼金睛」來辨別真假。
硫磺熏過的乾辣椒亮麗好看,沒有斑點。(網路圖片)
1、乾辣椒
警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。
識別方法:硫磺熏過的乾辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的乾辣椒顏色是有點暗的。用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。
海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮的不能買。(網路圖片)
2、海帶
警惕:化學品加工,特別綠的不能買。
識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾乾處理,顏色是灰綠色的。
有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,很可能用漂白粉泡過。(網路圖片)
3、蘑菇
警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。
識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。
切開後瓜瓤特別鮮艷,瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。(網路圖片)
4、西瓜
警惕:激素催熟,子是白的。
識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時,若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。
顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是「毒枸杞」。(網路圖片)
5、枸杞
警惕:硫磺熏製,有酸苦味要警惕。
識別方法:顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是「毒枸杞」,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;「毒枸杞」摸上去有黏黏感,天然枸杞則相對乾燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。
用化肥浸泡的荳芽色澤灰白,芽桿粗壯。(網路圖片)
6、荳芽
警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的。
識別方法:自然培育的荳芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的荳芽色澤灰白,芽桿粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將荳芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。
大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。(網路圖片)
7、大米
警惕:工業產品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。
識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。
銀耳顏色越白就越好,可能是用硫磺熏過。(網路圖片)
8、銀耳
警惕:硫磺熏製,並非顏色越白就越好。
識別方法:銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏製可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10∼20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激可能有辣味,則可能是用硫磺熏製的。
真木耳略嚼後純正無異味,並有清香氣。(網路圖片)
9、黑木耳
警惕:明礬、鹼水泡,有怪味可能摻假。
識別方法:真木耳略嚼後純正無異味,並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有咸味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有鹼味,是用鹼水泡過。
用開水沖泡後,正常「碧螺春」看上去柔亮、鮮艷,加色素的比較黃暗。(網路圖片)
10、茶葉
警惕:鉛鉻綠染色,提防顏色太鮮艷。
識別方法:鉛鉻綠是一種工業顏料,具有毒性,正常「碧螺春」色澤比較柔和鮮艷,加鉛鉻綠的「碧螺春」發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡後,正常「碧螺春」看上去柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗。另外,正常的「碧螺春」茶葉上有白色的小絨毛,著色茶葉的絨毛則是綠色。
將腐竹放在溫水中浸泡,可分辨出是否為有毒的腐竹。(網路圖片)
11、腐竹
警惕:加入「吊白塊」。
識別方法:「吊白塊」是一種工業用增白劑。不法份子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強,違規摻入有毒物質「吊白塊」。
「吊白塊」能改善食品的外觀和口感,但加熱後會分解出劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏,易碎的腐竹質量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡,變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的,即為質優腐竹。
「色澤迷人」的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標。(網路圖片)
12、黃花菜
警惕:硫磺熏製,色澤迷人不正常。
識別方法:為了延長存放時間,不法商販就用硫磺熏「陳貨」,變鮮變干。二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色,因為黃花菜經過鮮菜到乾菜這一製作過程,其色澤應該越來越深,「色澤迷人」的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標,其外表淺黃、淺白均屬不正常,而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前,最好先用清水浸泡30分鐘以上,再用清水沖洗幾遍。
責任編輯:李慈
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