杭州一桌年夜飯要價八萬八
發表:2002-02-06 23:03
有人要辦一桌8.8萬元的年夜飯,並公開在報章上叫賣。消息既出,有人生奇,這年夜飯到底是用什麼做的?有人質疑,該是玩玩噱頭吧?
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昨天,記者找到這家名為祥門的大酒店。據酒店副總經理徐地靈介紹,一桌年夜飯賣8.8萬元,並非譁眾取寵,而是經過深思熟慮的。
在店家提供的菜單上,這8.8萬元由8菜一湯組成,分別為皇家極品鮑、紅燒原汁鮑、椰香皇家燕、碧綠掌中寶、農夫佛跳牆、宮廷皇帝蟹等。席前,還提供一道宮廷四品開胃菜、一道到奉香茗。席後,還有一道回味香茗。據介紹,鮑魚採自日本,每公斤價格在2.5萬元左右,皇家血燕採自泰國,每公斤價格在3萬元左右,僅僅這兩道菜就要五六萬元。如果再加上名貴的龜掌、皇帝蟹、老鼠斑等菜,其實8.8萬元也並不算貴。徐地靈還稱,酒店還備有11.28萬元、9.9萬元等檔次的年夜飯,如果有客人需要,同樣可以面向社會推出。
杭州年夜飯市場每桌的消費能力向來只在一兩千元左右,8.8萬元的豪華宴究竟有沒有人來問津呢?徐地靈表示,浙江經濟發達,人們消費能力強,花上8.8萬元吃上一桌,應該沒有問題。中國烹飪大師,去年曾成功以18萬元的價格賣掉3桌滿漢全席的胡忠英則認為,賣年夜飯不是賣價格,而是賣市場,豪華宴如果僅是精品菜的堆積,不講營養,不講搭配,那肯定沒有市場。杭州美揚餐飲公司總經理李紅衛也認為,即使是88萬元的年夜飯,杭州廚師也能做得出來,為何這麼多名酒店都不推豪華宴,關鍵是沒有市場。祥門這麼做,也許是擺擺噱頭,吸引人注意而已。
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