發表時間： 2002-08-01 06:37:00作者：
入夏以來，每當夜幕降臨，上海街頭各種小吃紛紛登場，從冰凍綠豆湯到炒冰，從羊肉串到烤魷魚……琳琅滿目。儘管小吃價廉物「美」，但據透露，商販使用的原料實在讓人大跌眼鏡，市民飽口福時可要小心了。
冰凍綠豆湯竟用工業冰。按理說，綠豆湯應冷凍後出售，或者用冰水沖泡綠豆，但一些商販為了省事或節約成本，竟然將從冷庫買來的工業用冰敲碎後，放進裝有綠豆和糖精的保溫桶裡出售。眾所周知，工業用冰因含有雜質和大腸桿菌超標，只能用來降溫或冰凍水產品，根本不能食用，但一些商販全然不顧。
炒冰中摻入色素。炒冰是近幾年流行的一種冷飲食品，商販在鐵鍋中放入水，類似炒菜一樣攪動鍋中的水，由於鍋底下強製冷，鍋中的水慢慢凝結成冰霜。一些小販為了炒出各種水果冰霜，不時加入紅、黃、綠等色素，便成了諸如草莓冰、橙汁冰等。這些色素基本都不是食用色素，會對人體產生危害。
烤魷魚使用地溝油。不少商販在烤魷魚時，使用的是回收的二道油，甚至是非法加工過的地溝油。
羊肉串多為劣質肉。據調查，街頭小販的羊肉串大多用劣質牛肉、甚至豬肉冒充：一是牛肉、豬肉比羊肉便宜；二是羊肉上市量少。一些豬肉有特殊的「肉夾氣」，但小販用濃重的調料給這些肉上漿，再經炭火燒烤，硬是將「肉夾氣」給掩蓋下去。
