有誰想到，在攻勢強大的促銷背後，隱藏著一重鮮為人知的「黑幕」。一位專事大閘蟹養殖的人士日前無意中透露，廣州市面上銷售的大閘蟹大都被餵食過氯黴素、土黴素等抗生素及激素，會對人體健康造成危害。
養蟹人：大閘蟹是吃藥長大的
從事大閘蟹養殖多年的陳先生稱，廣州市面上的大閘蟹大部分是從江蘇引進蟹苗，在清遠等地培養。為了讓大閘蟹加快脫殼過程、長得肥大生猛，幾乎所有養殖者都會給蟹餵食抗生素和激素。最常用的抗生素是氯黴素和土黴素。
按照正規程序，大閘蟹在３月至５月放養，到當年１０月至１１月即可收成，但重量只有４兩左右，而且耗時太長，成本太高。因而選擇餵抗生素和激素以「催肥」或縮短成熟期，在業內早已不是秘密。至於為何選擇氯黴素和土黴素兩種抗生素，陳稱可能是為了防止蟹生病。當被問及是否知道這兩種抗生素不能用於食用水產品時，陳表現出不屑：當然知道，但如果都按正規程序養殖，怎麼賺錢？
生物專家：吃「藥蟹」危害健康
據專家介紹，蟹類如果長期食用抗生素，體內沙門氏菌、大腸菌、霍亂菌等病菌就可能產生抗藥性，甚至可能演變成可傳人細菌，造成危害；而人體長期通過食用動物攝取抗生素，亦會擾亂體內抗生素的正常殺菌功能。
據瞭解，土黴素系抗生素中四環素的一種，以往用於治療腸胃病，但會引起嘔吐、腹瀉等腸胃不適，孕婦服食會造成嬰兒骨骼和牙齒脆弱，鑒於其副作用較大，近年已被取代。氯黴素的副作用更大，已被列為禁藥，不准在食用動物中使用。若不斷攝取氯黴素，會抑制骨髓功能，使身體不能製造紅血球、白血球和血小板，造成貧血、抵抗力下降，嚴重者可致死亡。
市場商場：紛紛打出「陽澄湖」招牌
儘管廣州市面上的大閘蟹可能不是「放心蟹」，但記者近日在黃沙水產市場發現，大閘蟹銷售非常火爆，日銷量達十幾噸。前來該市場進貨的商家遍佈珠三角。在數十個大閘蟹攤檔前，大多都打出「產地直銷」、「陽澄湖大閘蟹」、「江蘇大閘蟹」等字樣。
廣州不少大型超市都辟有大閘蟹專賣區，並打出「正宗陽澄湖大閘蟹」的招牌，其中價位在２０元到３０元的最受歡迎。超市方面堅稱，其所售大閘蟹系正宗陽澄湖出產的，並均經過國家商檢局嚴格檢驗，有動植物檢疫證。而記者從廣州出入境檢驗檢疫部門獲悉，除非是特別委託，檢驗檢疫部門一般不會對國內流通的商品進行檢疫。
相關新聞：測出抗生素 大閘蟹滯銷
去年，有關部門在對香港市場的大閘蟹進行檢測時發現，大部分蟹含有氯黴素、土黴素等抗生素。消息一出，香港大閘蟹生意一落千丈。
大閘蟹原產地江蘇省有關部門為此出面闢謠，稱對大閘蟹的養殖過程監管十分嚴格，養殖期必須兩年以上，餌料主要以螺螄、小雜魚等生鮮動物為主，並投餵適量玉米、黃豆、蘭瓜等，不可能出現抗生素類藥。另據藥物審批部門透露，他們從未審批過氯黴素等抗生素的使用。
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