美國「肥胖」傳染外來移民
「移民發胖現象是他們對美國生活方式產生適應性的一種結果。」美國西北大學的米塔.珊海威.戈爾(Mita Sanghavi Goel)博士解釋說, 「他們已經在逐漸習慣吃美國高熱量的食品,並高度依賴於美國節省人力的科技產品。」
目前,外國移民佔美國人口的11%,是增長最快的人口群。他們通常來自肥胖率較低的國家和地區。但是定居美國10年後,移民們普遍出現了體重增加的現象,15年後,他們的肥胖率已經和土生土張的美國人毫無差別了。
由戈爾所在的西北大學主持的相關調查發現,8%的移民在到達美國的一年之內,就加入了胖人的行列;而在那些定居美國15年以上的移民中,肥胖率則高達19%。相較之下,土生土長的美國居民們肥胖率也不過是22%而已。
戈爾博士理解,長期生活在美國的快餐文化中,讓移民最終與很多不健康的生活方式碰撞出火花。但讓他沒想到的是,移民們的體重變化會如此之大。
以往的研究通常顯示,美國移民比土生的美國居民有更加健康的飲食習慣,比如少抽煙、少服藥。因此,移民們的壽命也要偏長。當時,研究人員們認為,產生這一結果的主要原因之一是,願意移居美國的人本就比常人更健康,因為他們要有足夠的體力和活力來適應新的生活環境。
基於此,專門研究美國少數族裔和移民兒童的威斯康星醫學院博士葛蘭.弗蘭斯(Glenn Flores)曾主張,美國本土居民應該好好學習外來移民們健康的飲食習慣,比如,多吃水果、蔬菜和高纖維類等食物。
但是,西北大學的研究卻反駁了弗蘭斯的論點,揭示了移民們受美國文化影響的一面。哈佛醫學院的博士克里斯蒂娜.維(Christina Wee)說,「追逐美國夢和安逸的生活是很多外國人移民美國的動力。然而這一理想也有它的副作用。肥胖症就是美國科技先進、生活悠閑的主要副作用之一。」
「(美國文化)是一把雙刃劍。」維說。
由於美國移民數量的快速增長,專家們擔心,美國人口總體的肥胖趨勢會愈演愈烈,同時導致糖尿病、心臟病、癌症和其它肥胖併發症的全面爆發。無論你是白人、拉美裔,還是亞裔、非裔,來到美國後,發胖的機率並無二致。而你和本土美國人不同的或許在於,對肥胖沒有那麼警覺,很少和你的保健醫生談論節食或是運動的話題。
「促使移民逐漸『美國化』的重要原因是孩子。」 加州大學伯克力分校的體重和健康中心主任帕特里夏.克勞福德(Patricia Crawford)說, 「我們(美國人)有一套非常有說服力的兒童營銷策略。而孩子們反過來會央求他們的母親。」
根據自己對一群拉美裔年輕母親所作的調查,克勞福德發現,「我們聽到她們在抱怨:自己的孩子總是要求要處處向美國人看齊,吃美國的食物;於是,整個家庭都改變了飲食習慣。」
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