廣州揭發製造假豬紅

據內地傳媒報導，廣州發現不法屠宰商利用化學物質製造假豬紅在市面出售。這些假豬紅完全沒有豬血成分，而是加入了有毒物質如甲醛，目的是加強豬紅的凝固力，使外形更好看及有口感，另外還加入膠類物質、色素及其他化學物質等。

此外，有部分不法商人加入部分豬血及使用其他動物血如牛血、血粉等製造假豬紅。也有不法商人使用未經檢驗的豬只製造豬紅，甚至使用被禁止的防腐劑。

當地飲食界人士指出，一些生產豬紅的工場，環境衛生惡劣，有關生產的工具容器等無足夠消毒，市民購買豬紅食用時要小心選擇信譽好的商鋪。

甲醛是毒性較高的物質，已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變異反應源和潛在的強烈突變物之一，對人體健康的主要影響在呼吸道及免疫功能異常方面。長期接觸低劑量甲醛可引發慢性呼吸道疾病，以至引起腦瘤、結腸癌、鼻咽癌、細胞核基因突變、妊娠綜合症、白血病等，也會損害少年的記憶力和智力，對兒童和孕婦危害更大。甲醛在工業生產中廣泛使用，是製造合成樹脂、塑料及人造纖維的原料，在一些低品質的水性內牆塗料及白乳膠漆等作為防腐劑，以及在醫院和科研部門用作標本防腐保存。