中國家庭收入越低孩子營養越好

現在是位於中國四川省省會成都的玉林小學的午餐時間。高年級的孩子在食堂排隊等候配餐供應，低年級的孩子則在課桌旁吃飯。今天的菜單上有肉片炒蒜苗、炒茄子和炒飯，還有菠蘿、火腿、豌豆和雞蛋，吃完飯後還可以喝點蘿蔔排骨湯，高年級學生還能吃到泡菜。

這是一所普通小學，有2200名家住附近的5到12歲的孩子在這裡就讀。2/3的學生中午回家吃飯，剩下的學生在學校入夥，每學期的飯費是140元人民幣。

校長肖立明說：「一些孩子剛來這裡的時候吃飯很挑剔。但是，老師讓他們嘗試新事物。我們對孩子們說，如果他們想長得又高又強壯，就必須吃各種各樣的食物，如果他們不好好吃飯，就可能得糖尿病和肥胖症這樣的病。」

乍一看，這個人口稠密的西南部省份的兒童飲食習慣相當不錯。但是，更加普遍的情況是：當地的飲食習慣在過去幾年發生了巨大變化。10年前，幾乎人人都在露天市場買菜，那裡的菜很新鮮，而且種類根據季節而變化。現在，中產階級越來越喜歡到超市購物。麥當勞和肯德基把分店開遍了全中國。

生活在成都的作家杜麗（音）說：「我和丈夫總是和兒子一起吃飯，我們不吃垃圾食品。雖然和所有中國孩子一樣，他也喜歡吃肯德基的炸雞，但是我們不會讓他總去吃的。」

她還說：「現在家家只有一個孩子，所以家長真的很在意孩子的健康。現在有些孩子開銷很大，他們食用很多超市食品和粉，儘管他們通常也吃家裡做的蔬菜。」

位於成都市郊的美視國際學校就專門招收這種開銷大的孩子，每年的學費高達2400美元（遠遠高於一個普通成都人的收人)。這所學校非常重視營養問題，專門聘請了一位營養顧問。美視國際學校的飯菜非常可口，而且經過精心設計，以便向學生提供營養均衡的飲食。

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