消化吸收率亦相應下降，因此有的家庭煮婦面對各類粗雜糧束手無策，
希望有師傅給予指導。以下幾款不同類別的粗糧細做菜品，讓你將營養和美味一起共享。
小吃類
田園風味的三明治
田園風味的三明治
材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片。
做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片等在水中焯熟，用麵包片夾上，撒上少許鹽花，放至微波爐裡烤熟即可。
貼士：依據各自喜好夾材料，一次夾三四樣即可，嗜辣的，可用椒鹽代替鹽；若太素，可配香腸或火腿片。
沙律類
土豆火腿沙拉
材料：土豆100克，煙熏火腿150克，雞蛋2個，胡蘿蔔30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克。沙拉醬，鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法：
1、土豆、胡蘿蔔洗淨，上火蒸至熟，去皮後切成片；火腿切成小丁；雞蛋洗淨，入鍋加水上火煮熟，撈出用涼水充分冷卻剝皮，切成與土豆片大小相彷的雞蛋片；黃瓜洗淨，切成小片。
2、將土豆片、胡蘿蔔片、煙熏火腿丁、雞蛋片、黃瓜片、豌豆和沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉混合，拌勻即可。
糊類
營養玉米麵糊糊
材料：玉米麵、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。
做法：玉米麵兌入涼水(倒水要從碗的中心往裡倒)攪開至沒有疙瘩，再倒入燒開水的鍋裡，把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去，撒上鹽花，小火煮10~15分鐘，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。
貼士：黃豆洗淨、炒至九成熟，倒進煮好的糊糊裡燜一會，可增香；除上述材料外，還可自由搭配，放些土豆、南瓜、紅蘿蔔、豬肝、豬腰等，不過品種不要過雜；可拌些榨菜、咸菜等佐餐。
粥類
味美健康糙米粥
糙米(即沒有經過精磨的米，如黑米、紅米和紫米)富含人體不可缺的B族維生素。B族維生素防止白髮、脫髮，美發效果佳，可促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，並強化神經系統、防治腳氣病。
櫻花蝦糙米粥
原料：糙米180克，櫻花蝦100克，芹菜60克，鹽1小匙，香油1小匙。
做法：
1、糙米、櫻花蝦洗淨；芹菜洗淨，切末。
2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米及櫻花蝦以小火煮至軟爛，再加入鹽煮勻，撒芹菜，淋香油即可。
貼士：如要瘦身的效果，可不加香油，並把櫻花蝦與芹菜的份量互換。
海米糙米粥
海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，鹽2小匙，胡椒粉適量。
做法：
1、糙米淘淨，以清水浸泡2小時，瀝干。
2、小排骨洗淨汆燙去腥，撈起；海米浸軟去雜質。
3、將做法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。
4、待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，放胡椒粉食用
