中國實施禁鮮令 鮮乳不能叫鮮乳

經過三度延期的「禁鮮令」一月一日在中國大陸實施，經過高溫殺菌的包裝鮮乳不能叫「鮮乳」，必須叫「無茵奶（乳）」或是「巴氏殺菌奶（乳）」。但是有業者不理會中國的這個規定，盒子上仍然印著「鮮乳」。

綜合中國媒體報導，二零零四年五月，中國國家標準化委員會、國家食品工業標準化技術委員會發布ＧＢ７７１８－２００４「預包裝食品標籤通則」及指導其具體實施的「食品標籤國家標準實施指南」，規定只有未經過加工以及加熱處理才能稱為「鮮奶」。被簡稱為「禁鮮令」。

按照「禁鮮令」，只有剛剛從乳牛身上擠下的奶才稱得上是鮮乳，一般市面上銷售的「鮮乳」，經過攝氏八十度瞬間高溫加熱消毒的加工處理，然後放冰箱低溫冷藏，照「禁鮮令」的定義就不是鮮乳。

「禁鮮令」一出，遭到鮮乳業者強力反對，本來應該在二零零五年十月一日實行的「禁鮮令」延期到去年六月一日，再延期到十一月一日，又延期到今年一月一日。

不過，據報導昨天北京的超市上，業者銷售的高溫殺菌乳，盒子上都還是保持「鮮乳」的字樣。

國際上採用高溫殺菌然後低溫冷藏的鮮乳都叫作「鮮乳」，中國執行「禁鮮令」的理由，據報導是受到佔據大部分中國市場的「保久乳」業者勢力影響。