保存荔枝的好方法

如果加入手工釀造而成的紹興醋,不僅能喝到香濃的荔枝酵素,
更能加長保存期限喔!請告知所有至親的好朋友
端午節過後，荔枝進入盛產期，

市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉。

賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，
我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，
而荔枝放在冰箱裡兩三天，
外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

老闆教我一個方法：
將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），
盡量不要傷及外殼，
然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，
將荔枝浸入鹽水後撈起，
隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，
一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。
回家後試著照老闆的方法做，
置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，
真的和初買時幾乎沒有差別。
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱,
泡在鹽巴的水裡面五分鐘,除了可以維持荔枝的水分之外,
也可以讓愛吃荔枝的人吃多了也不上火
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