輔食添加不當影響嬰兒發育
前段時間,衛生部出臺了《嬰幼兒餵養策略》,提出要及時合理地添加輔助食品。據研究表明,我國兒童出生體重及6個月內體重的增長與發達國家兒童相比無明顯差異,而6個月後差距逐漸增加,其主要原因是由於家長缺乏科學餵養知識,使許多嬰兒在6個月後不能及時合理地添加輔助食品。
【誤區一】:添加輔食後,就斷掉母乳
從寶寶出生到6個月前,徐女士一直堅持純母乳餵養。「6個月後,我見寶寶可以吃菜泥、米粉等食物了,而我又要上班,索性就把奶斷掉,讓他完全改吃米粉、菜泥。」但是,讓徐女士沒想到的是,後來帶寶寶上醫院檢查體格發育情況,他比同齡小朋友差。醫生建議她,繼續以母乳餵養為主,輔食添加為輔。
河南中醫學院一附院兒科主任醫師丁櫻說,寶寶長到6個月後,相比寶寶生長所需的營養物質,母乳的「質」有所下降,通過及時添加輔食,能滿足寶寶生長發育所需的全部營養。
但是,添加輔食並不意味著母乳餵養的結束。鄭州市兒童醫院保健科主任朱曉華說,不少媽媽給孩子添加輔食後,就把母乳餵養減少到一天兩次,甚至徹底斷掉,這等於直接把「輔食」轉「正餐」,寶寶發育不全的腸胃很難完全消化吸收這些輔食的營養成分,甚至可能導致少食、腹瀉的發生,時間長了可能導致營養不良。
因此,寶寶1歲前,媽媽仍要按需餵養母乳。
【誤區二】:輔食就是湯麵葉、米粉1歲前寶寶不能吃肉食
穀類、澱粉類食物,很容易消化和吸收,且不易致敏,很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥、湯麵葉等穀類、澱粉類食物。
「這種做法不錯,但要注意,3個月內嬰兒體內的澱粉酶活性沒有完全發育成熟,不能過早地添加穀類、澱粉類食物,否則易引起消化不良,影響寶寶對母乳的吸收,可能導致蛋白質缺乏而影響體格發育。」丁櫻說。
還有些媽媽認為輔食就是穀類、澱粉類食物,她們覺得寶寶只有長到1歲才可以吃蔬菜、肉類等其他食品。
「正是家長的這個錯誤認識,導致不少孩子蛋白質攝入不足,或者缺鐵、缺鋅、缺鈣嚴重。」朱曉華說,給寶寶添加輔食要遵循食物種類多樣化的原則。
寶寶在3∼4個月時,先添加一些家庭自製的鮮榨蔬菜汁或果汁;4∼6個月,逐漸添加米粉、稀飯、蛋黃;6個月後,添加菜泥、湯麵葉、魚泥、蛋羹等;7∼9個月,開始添加肉泥、肝泥、豆腐、菜粥;9∼12個月,添加龍鬚面、餛飩等。
「總之,添加輔食要按照循序漸進的原則,從少到多、從稀到稠、從一種到多種、從素食到肉食。」丁櫻說,1歲後,輔食可以逐步過渡成「正餐」。
【誤區三】:家長吃啥,寶寶吃啥
在給寶寶添加輔食時,城市媽媽經常把食物做得又細又稀,以便寶寶消化吸收;而農村的家長則顯得「大手大腳」,大人吃飯時,讓孩子喝點麵湯、吃幾口菜,就算添加輔食了。事實上,這兩種做法都不好。
朱曉華說,給寶寶的輔食做得太精細,不僅影響寶寶咀嚼能力的鍛練,這些過稀過細的食物所含的營養也相對少了。另外,添加的輔食種類也不能太精細,要讓寶寶多吃玉米、紅薯等粗糧食物,以防出現維生素B1缺乏症。
相反,農村家長則不太重視寶寶輔食的製作,經常大人吃什麼,就讓寶寶吃什麼。朱曉華說,一方面寶寶的腸胃還不適應大人吃的食物,會影響腸胃消化吸收;另一方面成人食物中含鹽、糖、油量大,不適合孩子良好飲食習慣和味覺的形成。
還有些家長喜歡用小餅乾、小饅頭等零食當輔食。朱曉華說,膨化、油炸食品等是絕對不能讓寶寶吃的,不僅影響寶寶的正常飲食,其含有的食品添加劑等對他們的健康無益。
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