日方聞訊，立即表示強烈不滿。日本警方表示：在沒有預先知會的情況下，中方單方面舉行發布會，令人驚詫。事實上，"毒餃事件"發生一個月來，中日雙方展開聯合調查，各方都派出調查團，到對方國調查。孰料，聯合調查還沒有結論，中方就搶先公布了自己一方的"初步調查結果"。
頭一天才返國的日本調查團，剛剛對外表示"中日雙方合作愉快"，但第二天就得知中方單方面行動，日方調查團立即"翻臉"，對中方行為予以批評，並對中方"初步調查結果"予以反駁。
針對中方"在中國境內下毒可能性很小"的說法，日方指出：發現的致毒農藥甲胺磷，在中國很常見，在日本境內幾乎不流通；而且，該種甲胺磷含不純物質多，與日本的甲胺磷不同。另外，發現毒餃的千葉、兵庫、課餘等縣，在日本國內的運輸途徑不同，怎會出現同樣的含毒結果？針對中方"農藥可以從外部滲透到袋子內部"的說法，日方聲明：試驗結果顯示，這些農藥很難從袋子外部滲透到內部。日方要求中方提供支持其說法的科學依據。
看來，有關"毒餃事件"，還遠遠沒有結論。撇開中日雙方的爭執不言，如果在這一階段，由第三方或外界來做出判斷，大多不相信中方。
其一，中國的假貨毒物，早已名聲在外，豈止是毒餃？毒牙膏、毒藥劑、毒茶、毒糖果，等等，廣銷世界，危害他國；其二，中國政府慣於作假，在國際上信譽極低。就這次"毒餃事件"而言，中方聲稱"在對河北天洋食品廠的原材料、生產流程、運輸過程、員工等調查後，都沒有發現異常。"但熟悉中國官場運作的人都知道，事後的滅跡、掩蓋、作假、統一口徑等，歷來是中國官方或廠方的拿手好戲，誰能相信"天洋食品廠"會成為例外？
其三，"毒餃事件"發生在日本，餃子是中國製造，受害者是日本人。作為受害一方，日方本身容易受到外界同情，中方理應充分尊重和配合日方調查，至少等到聯合調查結論出爐後，共同發布，但中方的做法恰恰相反。單方面搶先公布"初步調查結果"，不僅傷害了日方，而且引起國際社會更深的疑懼。
中方之所以出此下策，除了其"一手遮天"的本性使然，更致命的，是對外部世界的不瞭解，或者，即便瞭解，卻無意遵守任何國際文明準則，而自行其是。在該次中方新聞發布會上，中方向日本記者每人分發一個光碟，其內容，除了介紹天洋食品廠的食品衛生管理，還特意在結尾處，反映中國民工"期待早日平息風波，早日復工"的"願望"。但外界都知道，民工，在中國，恰恰是受剝削和歧視最深的"
下等公民"，中共官方企圖用"民工願望"來感動日本記者，只會令人更加反感。
中方不瞭解的，還包括日本的社會文化。中方意識不到，誠實、信譽、道歉、謙卑等詞彙，在日本社會和文化中的超重份量。"毒餃事件"發生一個月來，中方至今沒有做出任何道歉（即便調查結論未定，仍然可以對受害者表達慰問性的道歉，以緩解情緒，日本政府一早就對其國民做了這類道歉），卻百般狡辯，在這次單方面的新聞發布會上，更是將自己推得干乾淨淨。
中國當局自行其是，效果只會適得其反。當日方察覺到中方急欲放棄調查"毒餃事件"真相的企圖，當日本國民感受到中國官方對食品安全毫無改進的決心，在日本國內，抵制"中國製造"的聲浪，只會愈演愈烈，對中國出口貿易，只會帶來更大挫折。
就在中國官方單方面公布"初步調查結果"的當天，捲入"毒餃事件"的日本仙臺市Co-op食品公司宣布：撤走293種中國加工食品。此舉，為日本商界撤走中國食品風潮，再添重筆。在此之前，該公司每年銷售中國食品達2億日元。
"毒餃事件"，真相未明，中方急於下結論，動機何在？原來，中共總書記胡錦濤將於4月份訪問日本，中方急於在此之前，了結"毒餃"風波，以免胡之行，完全纏在"毒餃事件"上。雖然日本政府聲稱"胡訪日計畫不受毒餃事件影響"，但以目前事態發展看來，胡錦濤的日本之旅，已經完全籠罩在"毒餃事件"的巨大陰影之下。畢竟，日本是一個民主國家，民間聲浪完全可能蓋過政府聲音。
考慮對8月份北京奧運會的影響，是中共急於了結"毒餃事件"的另一大原因。美國方面，雖然布希總統決定出席北京奧運開幕式，但美國奧委會同時宣布：將為參加北京奧運的美國代表團大規模空運食品和飲料。此舉，無疑是對中國食品安全信譽的又一重大打擊。
日本朝野察覺到中國政治決定高於調查決定的跡象，日本警方和新聞界特意告誡中國政府：不要讓"毒餃事件"政治化。如果不徹查真相，而對此案進行"政治解決"，只會加重日本消費者對中國食品的不信任，並激化中日對立情緒。
