一生必吃的愛情套餐
發表:2008-03-10 04:32
這幾年東遊西逛了許多地方,每到一處,首要的是犒勞自己的嘴巴,將天下美食、特色小吃、地方大菜,悉數收入腹中。細細想來,吃飯如同談情,菜有菜的味道,如同情有情的真意。若問灑家於吃飯之時,總結了天下名菜的特點,悟出了箇中的愛情真諦。
純情的初戀──滄州笑口常開
酸酸的、甜甜的,樣子還要可愛,這樣的菜想來不少,要馬上說出來,又總覺得沒幾個,細數起來只有滄州本地的招牌菜──笑口常開了,這道菜是用本地的金絲小棗和白糖作成,先把棗核去掉,再把和著面的糖塞進去,蒸熟了就得活。吃起來,糖是甜的,棗是甜中略酸的,混在嘴裡的感覺一如初戀,發自內心的感到甜蜜,可吃到後來卻有一絲酸澀,那種感覺永遠那麼美麗。
直奔主題的愛情——廣東的蓮子百合
廣東人的喜宴上,最後一道甜品一定是蓮子百合,取其「百年好合、連生貴子」之意。我喝著這碗甜絲絲的糖水,不知不覺地在心裏發笑,廣東人可真不含糊,比東北人還要直爽,什麼愛情不愛情,結婚為啥?倘誰要從這個名字看還不明白結婚為啥,那這人肯定智商為零。
富足者的乏味愛情──北京的烤鴨
北京的烤鴨享譽中外,素有天下第一美食之譽,它代表著一種國粹,一種文化傳統。烤鴨的樣子實在好看——豐腴而完美的體形;
烤鴨的顏色實在漂亮——金黃的皮上閃著油亮油亮的光澤;
烤鴨的香味實在誘人——濃郁的焦香讓人垂涎三尺;
吃第一口時,滿口肉味,吃第二口時,就覺得膩了,就像富人的愛情,看著讓人眼熱,身在其中,誰又知道它的煩厭?
轟轟烈烈、地老天荒式的愛情──重慶的火鍋
即使是大暑天裡,重慶人也會光著膀子、搖著大蒲扇、揮著大毛巾吃火鍋。那紅通通的鍋底,看著都嚇人,可他們就愛吃,還在吃得熱火朝天。我雖然沒有去過重慶,可身在滄州,偏偏滄州人愛吃火鍋,比重慶人還愛得要命,所以平日在家米西火鍋的時候,也深諳火鍋的味美與辛辣。
有時也擔心,吃完火鍋後,再吃其它的東西還會有味道嗎?
於是火鍋吃得越吃越辣了。
降溫後的理智之愛——東北的拔絲蘋果
東北名菜拔絲蘋果是將切好的蘋果肉放在滾燙的糖漿裡一過,撈出來金黃金黃的、熱騰騰的一大盤。趁熱用筷子夾起一塊,那還沒冷卻的糖漿就被拔成一絲一絲的,站得老高還不能把它們完全拔斷,單看那絲線就不由的淌口水了。這時配菜一起出的一碗涼開水起作用了,你把蘋果肉放在水裡一蘸,糖漿絲遇冷而變脆了,放到嘴裡,外面是甜而清脆,裡面剛是熱而柔嫩,真TMD絕了。
有時想想,熱烈的愛情雖然讓人沉醉,但有時候也不是需要降降溫嗎?降溫後的愛情雖然少卻了當日的如膠似漆,然個中味道卻是甜的,恰如此菜。
平凡人的愛情——新疆的饢
新疆的男人出遠門,家裡的女人會在前一天晚上和了青稞面,用家裡的大鍋烙上一張臉盆大的饢——干而實在,沒有水份,不容易變壞,面搓得厚實,充飢最好。天亮了,把做好的饢切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了,雖然吃起來索然無味,但在沙漠裡卻是最好的食物。
這就是老百姓的愛情,平凡而又深情、樸實而又真摯。
相濡以沫的神聖愛情——雲南的過橋米線
可能大家都聽過過橋米線的來歷吧?就是因為一個心疼丈夫的妻子靈機一動想出來的一種食物。把湯燒好了用碗裝著,澆上厚厚的油保溫,再帶上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米線放到碗裡,熱氣騰騰地端到男人面前,看著心愛的人吃得大汗淋漓,女人微微一笑,無限幸福。米線在雲南早已吃過多次,味道說實話並不乍地,至少我不太喜歡,可每次想起米線背後的故事,都不禁無限神往,愛情不就是這樣嗎?傾心去為自己的心上人著想,你心中有我,我心中有你,人生至此,夫復何求?於是不知不覺中又多吃了一碗。
自得其樂的小市民愛情——貴州的戀愛豆腐果
我在貴州的街頭常看到有人用油鍋炸著一種像臭豆腐一樣的小吃,他們說這叫戀愛豆腐果,一片黑和一片白的豆腐乾,用小竹籤一串,很普通,很平常,但據說情侶們都愛吃。我試了一片這其貌不揚的東西,細細嚼去,竟發現別有一翻風味,韌而不堅,香而不濃,難怪這麼受歡迎。紹興也有類似的食品,只不過名字太俗了,叫做油炸臭豆腐。
一對生活拮据的小夫妻,於平時散步時,買上兩串,一邊談情說愛,一邊吃著,別有一番滋味在心頭。
先結婚後戀愛的愛情--西藏的酥油茶
去內蒙一定要喝奶茶,一來體驗一下牧人的特色食品,二來增加些營養。
牧人的奶茶或奶製品本身的味道實在不敢恭維,很多內地人都不能忍受它的騷味,可是又不能不喝。當地人總是善解人意地說,喝多了就習慣了,甚至還會喜歡上它。
也是,事情總是這樣的,久入芝蘭之室不聞其香。
老一輩的愛情大抵是這樣的,父母之命、媒妁之言,雙方還沒見過面更談不上瞭解,稀裡糊塗就拜了花堂,至於感情,只能在日後的生活中慢慢培養了。不過,在今世心浮氣燥的愛情生活之餘,想想還真不如當初的那種婚姻方式呢,至少省卻了許多的苦惱。
巧言令色的愛情--成都的龍抄手
成都的春熙路的龍抄手很出名,我去了成都三次,每次都直奔那兒飽餐一頓。龍抄手名子不錯吧,說白了就是餛飩。只是形式上有很多種,不同的形狀,不同的餡料,居然可以弄出百餘種類型來。但在我吃來,咋都一個樣呀?
就如同情話說多了,歸根到底只有三個字:我愛你。
灌水愛情──天津大麻花
天津有三絕──狗不理的包子,耳朵眼的炸糕,再有就是十八街的麻花。麻花用油炸過,吃起酥脆,滿口流香,第一口確實不錯,可惜由於太過油膩,每次吃只能吃半個。但最喜歡的還是麻花的樣子,幾根條擰在一起,分不哪根對哪根,我在想,這是什麼愛情呢,哦,是網路愛情,你是你,我不知是你,我非我,你道卻是我,滿擰的愛情!哈!
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純情的初戀──滄州笑口常開
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廣東人的喜宴上,最後一道甜品一定是蓮子百合,取其「百年好合、連生貴子」之意。我喝著這碗甜絲絲的糖水,不知不覺地在心裏發笑,廣東人可真不含糊,比東北人還要直爽,什麼愛情不愛情,結婚為啥?倘誰要從這個名字看還不明白結婚為啥,那這人肯定智商為零。
富足者的乏味愛情──北京的烤鴨
北京的烤鴨享譽中外,素有天下第一美食之譽,它代表著一種國粹,一種文化傳統。烤鴨的樣子實在好看——豐腴而完美的體形;
烤鴨的顏色實在漂亮——金黃的皮上閃著油亮油亮的光澤;
烤鴨的香味實在誘人——濃郁的焦香讓人垂涎三尺;
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即使是大暑天裡,重慶人也會光著膀子、搖著大蒲扇、揮著大毛巾吃火鍋。那紅通通的鍋底,看著都嚇人,可他們就愛吃,還在吃得熱火朝天。我雖然沒有去過重慶,可身在滄州,偏偏滄州人愛吃火鍋,比重慶人還愛得要命,所以平日在家米西火鍋的時候,也深諳火鍋的味美與辛辣。
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新疆的男人出遠門,家裡的女人會在前一天晚上和了青稞面,用家裡的大鍋烙上一張臉盆大的饢——干而實在,沒有水份,不容易變壞,面搓得厚實,充飢最好。天亮了,把做好的饢切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了,雖然吃起來索然無味,但在沙漠裡卻是最好的食物。
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