肥美新鮮的七股虱目魚,用海鹽醃製,再加上三天日照曝晒,就是下飯的虱目魚乾,濱海氣候炎熱,七股十棟寮居民,把握虱目魚豐收時節,早已迫不及待,將一尾尾醃製好的虱目魚,掛在陽光下曝晒,成為極富特色的漁村一景。