夏季飲食─瓜果吃過頭當心腸胃凍著了（圖）

作者：詹建富陳立凱發表：2009-07-11 13:26

夏季時分，不免讓人全身慵懶，食不下嚥，這時若來盤清涼的涼拌黃瓜或蔬菜色拉，應該讓人暑氣全消；但中醫師提醒，不宜吃太多寒涼瓜果及冷飲，以免腸胃受傷，拉肚子。
炎夏易腐敗腸胃多危機
亞東醫院傳統醫學科醫師劉亮吟指出，傳統醫學認為夏季容易腹瀉，主要是這個季節的食物容易腐敗、變質，如果不注意衛生，就容易鬧腹瀉。
另一個原因是，由於夏天氣溫高，此時應景的水果或蔬菜如西瓜、水梨、甘蔗、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、蓮藕等，均屬寒涼食物，如果生冷不忌，就容易引發腸胃不適。
瓜類水分多吃多易脹氣
有一句俗諺「日吃西瓜，半暝反症」，中醫師公會名譽理事長陳旺全說，西瓜雖然清甜可口、水分多，且富含維他命C，但即使是正常健康的人，也不可一次吃太多或長期大量吃，因為大量水分進到胃裡，會沖淡胃液，而且西瓜又佔據胃的容積，吃太多反而導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
其它的瓜類也差不多，陳旺全說，大多數的瓜類針對有熱症或發炎反應的病人有清熱、瀉火效果，但對於脾虛或胃腸功能本來不佳的病人，一旦吃過多清涼、冰冷食物，就會阻礙脾胃的陽氣運化，反而使食物在腸胃堆積，形成胃脹、悶滿不適的現象，或者「一瀉千里」。
虛寒體質者飲食忌冰冷
因此，陳旺全和劉亮吟都認為，夏季瓜果雖然爽口，但切忌過量，每份不宜超過500公克，而且剛剛從冰箱取出的瓜果，不妨待退冰後再吃。屬於虛證及寒證體質者，在夏天更應注意腹部保暖，晚上睡覺時不要讓電風扇或冷氣對著肚子吹，以免風、寒、濕等致病因素交迫，造成腸胃受寒。
燥熱物少食水分多補充
劉亮吟表示，夏季本應加強飲食衛生，注意保養腸胃，若要解熱消暑，平常就要少吃燥熱性及肥膩食品，以免化熱；而且宜多喝水補充水分，飲食清淡、多吃青菜。至於具有袪暑止渴的食物，不妨選擇酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、蓮藕汁等食物來達到消暑的目的。
以綠豆湯為例，綠豆除含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質和維他命A、B2等營養素外，它還能防止中暑，而且可清除腹中的濕熱，以及利尿消腫、解毒功效。

来源:元氣週報

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