生活中防癌必知23招
九類防癌蔬菜
蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分,自然界中存在著許多防癌抗癌物質,其中最容易選擇的是蔬菜,科學家們研究證實,科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重的作用。
1、茄子
性味甘、涼,有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼,其含量以紫皮茄為多,動物實驗證明,此物質可抑制消化系統癌症。
2、大白菜
性味甘、平,有解熱除煩,通利腸胃之功,科學家認為,所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功,能使污染或分解產生的致癌物質盡快排泄,以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。
另含有微量元素鉬較多,能阻斷致癌的亞硝胺合成,含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽,使癌的發生率下降,富含維生素lil、凡和C,與肉類同食,既可增添肉的鮮美,又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生,兩全齊美。
3、蘿蔔
有清解,利尿,消炎,化痰止咳等功效、蘿蔔含抗癌物吲哚,實驗表明可減少動物腫瘤的生長。
老中醫特別推崇蘿蔔,希望大家多食蘿蔔少渴酒。食肉須加用蘿蔔,不但能防病治病,同時有防治癌症的作用,近年發現鋅元素有很強的抗癌活性,而鋅在蘿蔔中含量較高。
4、胡蘿蔔
有健胃脾、助生津及益氣補中之功效,對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔,富含維生素A源(胡蘿蔔素),是"防癌系統"的營養成分。
5、扁豆
有補脾除濕,消暑解毒等作用。
本品僅用於脾氣虛弱,濕濁內阻的胃腸道腫瘤,扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞,能刺激免疫系統增進消化吸收功能。
6、甘藍(捲心菜)
性味甘、平,有補骨髓,利關節,壯筋骨,益臟器和清熱痛等功效。
目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物,都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍,使小腸粘膜此酶活性提高30倍,預示著抗癌力顯著增強;
有研究發現本品能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。
7、大蒜
性味辛、溫,有強烈刺激氣味。含有揮發油,主要成分是大蒜素,為一種植物殺菌素,含硫和硒、鍺,硒有抑癌的效能,鍺可以預防胃癌,有機鍺能促進血液循環,誘發體內千擾素,將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞,增強病人病變細胞的抵抗力。
大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長,從而減少了亞硝胺的合成,減少了胃癌的發生。因此,將大蒜作為防治癌的常用食物。
8、蘆筍(龍鬚菜)
國外譽為最理想的保健食品,列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素,天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質,對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定的療效。
美國發現有防止癌細胞擴散的功能,對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結石等均有特效,生物學家認為,本品抗癌的奧秘是由於它富含組織蛋白中的冬酰胺酶,這是一種「使細胞生長正常化」的物質,能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富,對癌症有「攤平」作用。
食用時必須煮熟,每口3次,每次3一4湯匙。最好飯前食用。
9、蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等,主含多糖類成分。
科學實驗證明,其中多糖有調節人體「抗癌系統」免疫功能,從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。
樂觀、開朗能顯示出極大的抗癌效應
生活中防癌14招
生活習慣和癌症性格是癌症的兩大隱患,預防是降低癌症發病率的惟一辦法。為此,腫瘤專家總結了日常生活中防癌的一些小常識,提醒大家,防癌其實並不難,貴在堅持。
1.開窗防癌
地面及許多建築材料都能釋放致癌氣體——氡及其子體(氡衰變的物質),開窗可使室內空氣中的這類致癌物降到最小密度。
2.唾液防癌
日本專家在研究中發現,唾液中的過氧化物具有抑制致癌物質的特殊功效。所以他們建議「一口飯咀嚼30次」,以充分發揮唾液的作用,提高自我保健能力。
3.飲茶防癌
茶葉可阻斷致癌物在體內合成,同時,也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。
4.豬血防癌
現代醫學專家研究發現,豬血具有防癌作用,尤其對血癌病人,口服新鮮豬血,可以使病情得到緩解和改善。
5.戒菸防癌
香菸中的許多化學成分和放射性元素都能致癌。
6.帶魚防癌
科學家發現,帶魚體表的那層銀白色的油脂中,含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤,它能有效地治療急性白血病及其他癌症。
7.擦背防癌
日本研究表明,人的皮膚下存在一種組織,平時處於休眠狀態,當用毛巾摩擦皮膚後,受到刺激的組織細胞就會活躍起來,進入血液循環,並逐步發展演變為網狀細胞。網狀細胞具有免疫功能,經常擦背能增強免疫力,達到防癌的效果。
8.常吃蔬菜防癌
蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑,具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應吃400∼500克蔬菜和100∼200克水果。
9.橄欖油防癌
橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質,有防癌作用。
10.吃點肥肉防癌肥
肉中的某些物質有抗癌作用。專家建議學學日本沖繩縣居民吃肥肉的方法,用慢火燉煮4小時左右,可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。
11.β-胡蘿蔔素防癌
調查表明,飲食中富含β-胡蘿蔔素的人患癌症的機率較低。專家們指出,每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克,能起到保護身體,預防癌症的作用。
12.吃蒜防癌
美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。經常食用大蒜,既可阻斷亞硝胺在體內合成,又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。專家建議,每日食用3∼4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時食用。把壓碎的大蒜放置15分鐘後再烹飪,能最大限度發揮抗癌功效。
13.改變飲食
習慣防癌不良的飲食習慣可以引發癌變,應注意改善。每週食用紅肉不得超過0.5公斤,避免食用加工的肉製品;每天鹽的攝入量不超過6克,少吃醃製食品;避免喝含糖飲料,限制攝入高熱量食物。母親最好能對嬰兒進行至少6個月的母乳餵養。
14.樂觀防癌
精神緊張,情緒壓抑,悲觀憂愁,嚴重抑制機體免疫功能,容易誘發癌細胞突變。「癌症性格」是癌細胞產生和發展最有效的媒介。比如性格認真、拘謹,抑鬱生悶氣,並常常帶氣吃飯,就容易患胃癌;長期處於失望自卑中的女性,則有可能會患宮頸癌;常常強忍怒火,則容易患乳腺癌;20歲上下的青少年容易患腦瘤與淋巴癌,這類患者大多內向、聽話、孤獨或固執、不好交往。樂觀、開朗能顯示出極大的抗癌效應。
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