中國知名香米「被變香」大部分由香精熏出

發表：2010-07-14 09:42

中國市場上知名的黑龍江「五常香米」，7月12日在西安被曝實屬「被變香」。絕大部分「五常香米」是雜牌米加香精熏出來的，據稱，1公斤香精能讓10噸普通米變「香」。

在原產地黑龍江五常市，也被發現多數大米加工廠都是用雜牌米添加香精，加工出來「五常香米」，甚至稻農就已經在摻假。米商坦言自己都不吃。目前，五常市6家米業被關停，西安連夜徹查含香精的大米，北京各超市也紛紛展開自查，部分大超市已自行下架五常大米。

由於特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產的大米被認為是最好的國產大米之一，價格遠遠高於普通大米。其中，五常「稻花香」更是只有五常才能生長出的一個水稻品種。有大陸記者去過真正的稻花香香米產地，站在田間地頭，遠遠就能聞到一股淡淡的米香味。農戶用稻花香米給他熬粥，這粥的美味至今仍在嘴裡回味。

稻花香產量極少，每年80萬噸左右，所以真正的稻花香米被當做珍貴的「調料」用。五常市每年向全國各地銷售的所謂五常米近1000萬噸，這遠遠高出了五常大米每年80萬噸的產量。

五常香米「被變香」

據北京晚報13日報導，在西北地區最大的糧油批發市場——西安糧油批發交易市場及附近，許多大米都打著黑龍江五常「稻花香」的旗號，實際卻是用湖北大米、江蘇大米與東北大米進行混合加工的，這樣混搭出來的米還被起了一個好聽的名字：調和米。

為了使假冒的五常「稻花香」有香味，在加工過程中添加香精，在這裡幾乎已經是公開的秘密。在西安六紅福米業有限公司，一個醫用輸液管直接插進了加工車間出料口，輸液管內流動著一種淡黃色的液體。工作人員說，輸液管裡的液體就是香精，可以讓加工出來的大米聞起來有香味。據說加工10噸「香米」，需要不到1公斤的香精。

原產地：稻農、米廠都摻假

在原產地五常市十多家大米加工廠，也被發現賣到外地的大米中，很少有純正的五常大米或者純正的五常「稻花香」。

為獲取更高利潤，五常市的許多大米加工廠一般都拿比「稻花香」便宜很多的「639」或者並非五常產的普通長粒冒充「稻花香」。不管「稻花香」含量是50%還是一點兒都不含，混搭出來的米都是按純粹的「稻花香」賣的。

位於五常市志廣鄉的明軒精米有限公司用來生產五常香米的普通長粒，80%來自外地，只有20%來自五常。工作人員說，除了五常香米，從他們廠批發到外地的五常「稻花香」，只有少量較純的走高端市場，大部分都要摻一些別的品種。如果別的米摻得多了，就沒有了「稻花香」特有的香味，解決的辦法就是添加香精，「一瓶能加10噸米」。

不光是大米加工廠摻假，在米廠從農民手中收稻子的時候，收來的稻子已經不是純的，而是摻有別的品種。一些米廠負責人說，五常市每年向全國各地銷售的所謂五常米近1000萬噸，這遠遠高出了五常大米每年80萬噸的產量。

大陸記者：造假者認為造假正常

12日下午，大陸記者連線一位實地採訪的資深記者，「我們接到了西安消費者的投訴，有人買了五常香米，聞起來香，但吃起來不香，米放了幾天就沒香味了，懷疑是假的。我們用了20多天在西安、五常兩地進行了暗訪，發現這些內幕。」

提及暗訪中最引人深思的部分，該記者覺得，從業人員的態度給了他很大震撼，「你跟他們聊天，他們的態度令我震驚，在他們眼中，他們的造假行為都是正常的，因為不這麼做就賣不出去，不能帶來經濟效益，沒有人覺得自己的行為有問題，都覺得這很正常。」

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