中藥造假氾濫可媲美文物造假
北京科技報10月11日報導 「你看,這些人參輕輕用手折一下就斷了。」家住北京的梁先生告訴記者。前幾天,他在海淀區遠大路某大型購物中心購買了一盒黑龍江產的人參,準備過節送給老人。但令他感到不解的是,回家後,他拿起人參頭部的「把柄」時,人參卻突然斷了。好奇之下,梁先生仔細觀看這棵人參,沒有想到,這棵人參原來是用人參片黏結而成的。
在梁先生的指引下,9月28日,記者來到這家購物中心。此時,這裡正在舉行為期一週的黑龍江大集,記者在購物中心一層看到,前來購買黑龍江特產的顧客絡繹不絕。出售的商品主要是黑龍江大米、雜糧、蘑菇等農副產品。
記者找到一家正在出售參茸製品的商家,「有人參賣嗎?」面對記者的提問,商家馬上警惕起來,「前幾天有人反映買到了膠水粘的假人參,市場管理方已禁止散賣人參了。」商戶告訴《北京科技報》,現在攤位上只有產自朝鮮的高麗參在出售。
「用膠水粘人參片冒充整根人參,這在我們當地是最常見的方法。」另一家商戶的老闆告訴記者,農民在收穫人參的時候,經常會折斷須條,而在市場上,完整的人參才能賣出好價錢,因此,他們都會用膠水將折斷的人參再次黏合好。
「這只是中藥造假的冰山一角,現在中藥造假已經和文物造假一樣氾濫,市場裡面水很深。」中國醫學科學院藥用植物研究所學術委員會副主任楊峻山告訴《北京科技報》。
楊峻山說,幾乎每年,他都要到河北安國的藥材批發市場去瞭解市場行情。這裡是中國最大的中藥材市場,雖說中藥材造假的歷史由來已久,但近幾年,藥販子造假的手法也在不斷翻新。
「比如,用白蘿蔔冒充人參,用蛋清、銀耳、色素等加工製成的產品冒充鹿茸,用豬皮等下腳料熬製驢皮阿膠,用煮軟的土豆壓制天麻,還有用專門的磨具和麵粉做出的冬蟲夏草。」楊峻山說,造假者通過彫刻、粘貼、染色等工藝,可以製造出外形與藥材幾乎難以分辨的東西。
楊峻山說,有一次,他到安國藥材批發市場買鹿茸,買回來之後總覺得這些鹿茸不太對勁,結果仔細觀察它的根部,才發現鹿茸上面的毛皮和裡面的骨膠有明顯的粘縫,一剝就下來了,而真的鹿茸很難剝離。經常選購藥材的老師傅看後告訴他,這些假鹿茸外面粘的可能是老鼠皮,很韌。
「以假亂真畢竟容易露出破綻,更容易矇混過關的辦法就是以次充好。」楊峻山說,在中藥材領域裡,家養和野生藥材的價格通常可以相差幾十甚至上百倍。為了牟取暴利,很多造假者通常會用家養的藥材冒充野生藥材,或者在品質差的藥材中添加其他的成分,從重量、成色上冒充好的。例如,梁先生之前購買的人參就屬於這類造假藥材。
「別說普通人,就是經驗豐富的老師傅也有‘走眼’的時候。」楊峻山說,前些年,北京的老字號——同仁堂,就買到過用膠水粘接的「假人參」。一根經過幾位同仁堂老中醫鑑定為真貨的長白山野山參,同仁堂花了幾十萬美元從國外買回,但後來發現這根野山參是經過人工粘連的。
楊峻山說,還有的造假者會在天麻剛剛長出塊莖時,把一根金屬小棒插入塊莖裡,等到天麻長成後,從外觀上什麼都看不出來,但「體重」卻大大增加了,而且插金屬留下的小孔早已長攏,天衣無縫。
此外,如果麻黃的鹼性不夠,造假者還會在麻黃的外面撒上一層麻黃鹼。還有銀杏葉,造假者會在裡面加點蘆丁來提高黃酮的含量。為了增加藥材的重量,造假者會在紅花里加紅磚面,在金銀花里加鹽等。更有甚者,造假者會把活蠍子先用沸騰的水煮死,再用注射器向它的腹內注射澱粉漿,從而增加中藥的份量。
而除了中藥藥材造假外,中藥飲片造假對市民的危害更大。
来源:北京科技報
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