中國菜不為人知的八大危害(圖)
發表:2011-05-05 16:27
(圖片來源:網路轉載)
1.大多吃得過咸
據統計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人最高,達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽量控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。
2.吃味精過多
增加了人體對鈉的攝入量,而過量鈉元素對人體有害。
3.吃飯方式多為集體進餐
又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。
4.喜歡吃動物內臟
動物內臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.烹調多採用煎、炒、烹、炸等方法
喜歡吃炒菜和油炸食物,這增加了患癌症的機會。
6.喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)
吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加,這是好現象。
7.有很多地區的人喜歡吃鹹魚、咸肉、咸菜等醃製食品
這不僅增加了鹽的攝入量,且由於醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽,還增加了患癌症的機會。
8.喜歡吃各種滷肉
製作滷肉時加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料,不但性溫燥,容易讓人上火,而且由於其中含有一定量的黃樟素,有一定的誘變性和毒性,容易致癌。所以,患有感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食滷肉。
来源:39健康網社區
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