1.美國一般家庭不會每天都吃牛排。
2.吃牛排或其他肉排的時候，應一手執刀，一手執叉，逐次將肉切成一小塊後以叉送入口中，不宜一次將肉切成數小塊，然後再一小塊、一小塊地吃。
3.寄宿家庭在寄宿學生上學日，通常僅供應早、晚兩餐，而非三餐;中餐由學生自費在學校的餐廳或食物店購食。週末或假日則供應早、中、晚三餐。
4.週末或假日，寄宿家庭的父母或成員有可能帶同您一道外出用餐，餐費一般都由寄宿家庭支付。除非您確有無法去的理由，否則不宜拒絕。
5.西方人在多人一起用餐時，通常是將餐桌上所置的各盤食物輪流傳遞，用叉或杓取入自己盤中食用。自己盤中食物吃盡時，如欲再取，而欲取的食物，其盛盤又遠在他人面前，則宜請該人將該盤傳遞過來，不可擅自拿取。
6.進餐中如遇噴嚏或咳嗽，應及時以餐巾將嘴鼻遮住，並轉身而為，不可影響他人。
7.進餐中如欲說話或回話，應待口中食物咽畢再行啟口，口中仍有食物時切不可說話。
8.用餐完畢前，刀叉如暫停使用，應以刀口朝內，叉背朝上的方式放置，以示仍需使用，否則他人或服務員會誤認為你已經用餐完畢，而將你的餐具收走。
9.和他人一起進食中國餐，而且採取中式吃法時，應注意三件事：
(1)喝湯時應以湯瓢將湯舀入自己湯碗，再以湯匙飲食，切不可用自己的湯匙直接自裝湯的公碗取飲。
(2)如有公筷，則以公筷夾菜。
(3)夾菜時不可翻來覆去，應夾取盤中靠近自己正前方的部分。
10.和他人一起到餐廳用餐，除非你願意做東，而事先告知他人，否則依西方人的習慣都是各付各的(go dutch),不要搶著付錢，以免在大庭廣眾下讓人看笑話。
11.和他人進餐中如需如廁，應說一聲「excuse me」即可，不可說「I want to go to toilet/washroom」一類的話。
12.和他人一起用餐，在主人或長輩未離席前，不可先行離席。進食中如有事需先行離去，進食前應先讓他人知道。如事情是臨時發生，就餐前並不知道，也應該在離席前先徵求他人(尤其是主人或長輩)的同意。
13.你請外國人吃飯，不要期望他會回請你，因為他認為你所以請他吃飯，一則因為你有這個預算，二則因為你喜歡。外國人，尤其是西方人，不像中國人有「受人一升，報以一斗」的感激心態。
14.喝湯時，應將湯匙自湯碗內壁靠近己身的一邊向對邊延伸，然後將湯舀起送入口中。
15.用餐完畢離席時，應將座椅歸回原位。
16.不管何時，自寄宿家庭的冰箱或食物櫃拿取食物，都以事先徵求寄宿家庭的父母同意為宜，因為他們對於每週應該準備的食物都有一定的預算。
17.一群人一起用餐，如果餐桌是長方形，則餐桌面向門的一端是男主人的座位，另一端是女主人的座位。自己應在男女主人入座後再行就座。通常靠近男女主人座位兩側的座位是貴賓席。
18.您對於食物如果有什麼特殊的需求或忌諱，請在第一次和寄宿家庭見面時就跟他們討論，以便他們儘可能配合您。如果您的需求超出他們的預算，而您非要滿足您的需求不可，您也可以提議就超出預算的部分，由您額外出錢購買。
19.如果您陪寄宿家庭的父母或其他成員到超市購物，而您想要購買自己喜歡的食物或其他物品，應先徵求他們的同意，然後選購，如果這些食物或物品的價錢不應該由他們負擔，您應該主動告知您願意自行負擔。
20.寄宿家庭如果是一個基督教或天主教的家庭，他們每餐開始前都會禱告。您應該低頭閉目，以示尊重。事實上他們禱告的內容無非是感謝上帝(上蒼)賜給他們食物。這並不違反中國人感謝大自然的精神，所以在他們禱告完畢說「Amen」(意即「但願如此」)的時候，您何妨跟著說「Amen」?
