日本文化之茶道禮儀(圖)
日本的茶道,注重的是喝茶的形式
提起日本的茶道,很多中國人都會想:不就是喝喝茶,何必那麼一本正經,小題大做的,如此繁文縟節,還有什麼樂趣可言?這是中國人對茶道的認識,由此反映了中日兩國文化的差異。筆者在日本期間,曾親自體驗了日本茶道的魅力。
邁哪隻腳有講究 先在茶庭消火氣
中國的茶藝注重色、香、味,對火候、水質、茶具也很講究,惟獨對喝茶的形式不太在意。日本的茶道則不然,除了色、香、味、水質、火候、茶具之外,它還有一整套的儀式,點茶的動作、姿勢、表情,甚至進門先邁哪隻腳,都有嚴格的規定,不得越雷池一步。茶道之魂,寓於這一套儀式之中。
最能體現茶道本質的,是茶庭與茶室的設計。茶庭與一般的庭院不同,這裡有的只是寂寥。在正式進入茶室之前,客人先要在茶庭裡徜徉,淨身淨心。日本茶道界將茶庭稱作「露地」,此名取自於佛經,是說修行的菩薩衝過三界的火宅到達露地。這意味著,茶道中的茶庭,不是供人玩賞的,而是修行的道場。
這裡每一塊石頭,每一棵樹,每一條籬笆,每一個石燈籠,無不凝結著主人的苦心,散發著「和、敬、清、寂」的氣息。經過這樣一番淨化,來到茶室時,客人內心的火氣已經消盡。
茶室門只半米高 客人要跪著進去
值得一提的是,茶室的門很小,只有半米多高,我們必須跪著才能進去。茶室通常只有9平方米,除了壁龕和地爐,就是空曠的榻榻米,壁龕裡掛著高僧的墨跡,內容與本次茶會有關,因此進入茶室後,客人首先要向墨跡行禮,仔細拜讀。
茶道表演分點炭與點茶兩部分。點炭表演給我留下的最深印象是它的潔淨與優美。茶道用炭精緻得像古老的工藝品,使用之前還要擦洗晾乾。為了保持茶室清潔,主人點炭前先往地爐裡撒一層濕潤的茶灰,這種灰據說是在夏季三伏天用茶水攪拌,手工揉制而成,大小顆粒均勻,撒灰的次數、動作與方位有明確的規定。
然後開始點炭,主人遵照一定的順序與位置,將形狀大小不同的炭一件一件地放進爐裡。這個過程中,主人一再地用羽帚清掃地爐,最後打開一個香盒,往爐裡放進一團薰香。整個過程中,客人們圍著地爐,靜靜地欣賞主人的表演。最後,客人請求拜看香盒,主人應允,欣賞完香盒後,主客之間展開問答,內容不外是,客人誇獎這是一個好香盒,讓自己大飽眼福,主人謙虛一下;客人稱讚盒上的圖案非常有趣,令人愛不釋手,主人說謝謝您的誇獎。
品茶禁止戴手錶 茶碗要擦三圈半
點茶的過程,其莊嚴的程度不亞於牧師主持一場小型宗教儀式。在這個過程中,喝茶本身彷彿已經不重要,重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特別重要。在沏茶之前,主人要擦拭所有茶具,擦拭之前,還要先進行絹巾的操演,主人從腰裡拿下白色的絹巾,仔細打量一番,折成三角形,再折小,然後開始擦拭茶罐,擦完茶罐後擦茶杓,橫擦一次,豎擦兩次;接下來擦清水罐;最後擦茶碗,其程序是:先用熱水清洗,然後用絹巾擦乾,擦三圈半,最後將茶碗的正面轉向自己一方。
茶道為日本人提供了另一個世界。這裡禁止戴手錶,也沒有鐘;這裡不許談論金錢、女色、生意,不許說長道短,話題僅限於藝術自然。
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