經濟低迷 全美吹「庭院種植」風
經濟衰退及食品價格居高不下,促使越來越多的美國人開始回歸自然,在自家後院種植有機蔬果,既省錢,又能吃到安全新鮮的當地食品,這樣的人數在全美範圍內 逐年增長。
據全美園藝協會(National Gardening Association)援引最新的數字表明, 2009年美國有4,300萬家庭計畫庭院自種,比2008年的3,600萬增長了19%。該非營利協會研究主任布魯斯.巴特菲爾德(Bruce Butterfield)介紹,庭院自種包括種植蔬菜、果樹、漿果和草本植物,2009年花在庭院種植的花費增加了20%達到30億美元,2010年基本 保持和2009年的同樣水平。
經濟衰退與自產食品興趣增 助園藝熱潮
經濟的衰退和人們食用自產食品興趣的增長,碰巧同時 出現。經濟衰退從2007年12月開始,到2008年底達到低谷,並助長了2009年的園藝熱潮。不論其中的原因是因為人們失業在家,還是為了避免昂貴的 度假,巴特菲爾德表示希望美國農業部不光提供營養指南,還應鼓勵人們多吃水果和蔬菜,把更多的時間花在家裡。他說:「您試想一個傢伙看晚間新聞,或閱讀報 紙,或上網看東西,他會說‘這個世界失控了!我對正在發生的事情沒有任何影響力,但是感謝上帝,我最起碼可以控制我家後院發生了什麼。’」
庭院自種既省開支 又增生活樂趣
賓夕法尼亞州的種子供應商阿特利.伯彼(W. Atlee Burpee & Co )說,過去幾年蔬菜和植物的種子銷售量大幅上升,2009年增長了30%,2010年增長了15%至20%。根據該公司推測,近期汽油價格上漲帶動了物價 上揚,促使更多的人為了節省食品開支而開始庭院自種。
佛蒙特州43歲的安.簡達(Ann Janda),估計庭院自種可以讓她和她的丈夫每月省下75美元,全年有 8個月受惠。6月至8月,他們幾乎不用買菜,他們的16 x 50英尺長的花園,足以滿足他們的需要。到了秋天,他們把番茄加工煮熟保存,把蔬菜冷凍起來留到冬季食用,從泡菜、番茄醬、速凍豌豆、香蒜和甘藍都有。
4 年前簡達搬出城開始有了自己的第一個花園,她說在園藝用品和設備上很容易「超支」,但她和她的丈夫試著盡量買便宜貨。如用可重複使用的盆來育種,或與其他 園丁交換種苗。他們的工具就是鐵鍬、鏟子和鋤頭。
簡達說:「我們很注重經濟實用,你也可以做到的。你不必購買昂貴的各種各樣設備,就可以 有個漂亮的花園。」她上網際網路學到了很多園藝知識,她剛剛在佛蒙特大學學習了一期13週密集的園藝課程。這一年,夫妻倆的主要花費是在堆肥上花了180美 元。
不過,簡達和她的丈夫開展庭院自種的動力,不是單單為了節省。她說:「收穫自己種的食物真是太有趣了。它佔了我生活中的很大一部分, 我已經不能沒有它啦。」
園藝提供新職業道路
隨著越來越多的新手嘗試庭院種植,各類學習班大受歡迎。如在北卡羅萊納州查塔 姆郡(Chatham County),過去五年裡,學食品園藝課的人數增加了一倍。
而對於一些人來說,園藝提供了新的職業道路。佛蒙特 州37歲的廚師考特妮.康透斯(Courtney Contos),因為總是在尋找最好的味道,所以三年前她開始自己種植蔬菜和植物。看到經濟持續低迷,大家都在琢磨著如何省錢,她就希望可以開班,教授別 人如何開展庭院種植,如何保存和加工自種的蔬菜。
来源:美聯社
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