備受法國人追捧的烤棒骨(組圖)
幾個月前追著看視頻,總出現一個鈣片廣告,涵蓋了出生的嬰孩到老人,人人都有份。我們是否真的那麼缺鈣?真的那麼必要天天嚼鈣片?
我前段時間約了營養醫生,希望能科學的減點肥肉,他給我的食譜有大量的奶製品和豆製品,一再提醒我控制食量的同時,要提防鈣的流失,需要進食含鈣較高的食物。同時,他也對我說,正常人在35歲前,是鈣質的黃金積存期,人體每日進食,除去正常的新陳代謝,還可以存點鈣。35歲後,每天進食的鈣質幾乎都流失了,在60歲以後,視身體情況,就需要服用一些藥物補鈣了。
法國電視臺天天追著喊著建議著孩子們每天吃上三種奶製品,骨骼長的壯壯的,可以徒手打敗灰太狼!或者現在的奶製品不是那麼的安全可靠,可老祖宗傳下來的吃哪補哪可不是杜撰吧?除了咱中國人從小喝大的骨頭湯外,這骨頭還有沒有什麼其他吃法,咱能不能給棒骨也換點口味?這咱必須有!今天上道備受法國小孩追捧的烤棒骨,也是法國人從小吃到大的那款棒骨,聽說有的法國小孩還生吃牛骨髓,飄飄沒有見識過,張不了口。
不論怎樣,天然食補哪裡不比那些藥片強?每天一片,到底有沒有抗體?到我們年老的那一天真正需要補鈣的時候還能不能補進去?那一天,我們是否悲哀到要拿鈣粉兌水喝,把鈣磨碎當飯吃,再拿鈣片來泡澡?一瓶鈣片怎麼也得百來塊,還不如把那錢攢下來,咱買大棒骨!乘著年輕,咱吃些骨頭,存點鈣!
烤棒骨,一般法國主婦都會做給孩子們,也有的嫌麻煩,帶孩子到牛排館補鈣。下面的這些照片是法國排名第一的牛排連鎖店,這裡的裝飾以紅色為主調,童趣為主題,是當下法國小孩最喜歡的牛排店,這個店的價格適中,很多擺設以方便小孩為主,這裡不接受定位,在飯點的時候要排隊侯座,想吃請早!
這個牛排連鎖在法國遍地開花,可以在網上查到離你最近的一個點。這是我們尼斯家邊上的一個店,因為家裡缺油少鹽,中午飯都是在這裡湊合。
一個頭盤,一塊肉排,一款甜品,一套下來15歐不到,在法國,這是很划算的價格。
小孩套餐有好幾款,這是某天小貝的飯食,秘製漢堡配薯條,果汁和甜品。
這是某天飄飄的午餐。
這是小貝的甜品,我從小沒有教小貝吃糖,所以,這傢伙有一口好牙,對糖之類的慾望很大,食趣卻太小,好像這種棉花糖,也就一兩塊的事。這傢伙最大的願望是一次能吃5塊巧克力和喝下一整罐可樂!
這就是備受法國人追捧的烤棒骨,牛排店裡傢伙事兒齊全,把棒骨橫了切,吃起來更方便,這塊骨頭可是要9歐!這些圖片在巴黎拍到。
這家餐廳連鎖有個吸引人的特點就是,搭配牛排的白飯,沙律,白煮蔬菜,乳酪焗土豆等配菜可以無限量任點!
這次我烤的的是牛棒骨,骨髓很大滴說!也許有的同學會想,這麼多骨髓烤好後會不會太肥?飄飄拍著胸脯向您保證,絕對不會!您可以就點酸甜泡菜,如德國泡菜 一類,做法點擊這裡,可以解膩。如果喜歡德國酸黃瓜,做法點擊這裡。有的法國小孩喜歡把它抹在烤香的麵包片上,貌似也不錯滴說!
烤棒骨
材料 豬棒骨,小牛棒骨,牛棒骨
配料 鹽,胡椒粉少許
步驟
1 大棒骨洗淨,抹乾水分。
2 在棒骨的外面抹上少許鹽和胡椒粉,這樣做不能讓骨髓入味,只是為了讓骨頭外面的那點肉烤後味道更好。再分別在棒骨的兩頭撒上點鹽和胡椒粉。
3 烤箱180度火,中層,烤盤墊錫紙,把骨頭立在烤盤上,烤30分鐘。
4 法國有專門吃這這種骨頭的長杓子,沒有可以用小號的調酒杓代替,或者用長的冰淇林棒代替杓子。吃的時候根據自己口味加鹽和胡椒。小貝同學喜歡用吸管來吸,這個有一定的危險,一般我都守在他旁邊盯著他吃,這個方法不推薦。
緊敢慢趕,聖誕樹總算現眼了,定的幾盆聖誕紅也送到了,和往年一樣,總在切菜的時候盤算那明年的聖誕樹要怎樣挂,然而時不利兮來不及呀!反正不就一 個哄不了大小孩的玩意兒嘛,綵球彩結挂吧挂吧不是罪,想當初買這三米多高的樹幹嘛?也好,多吃兩根棒骨,長長高,說不定明個跳跳就站到樹頭上了!
祝大家聖誕節快樂!新年進步!
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