樸實親切鄉村美食 美國最地道飲食代表(組圖)
對許多人而言,美式食物就是漢堡、熱狗、炸雞和比薩。如果你是好吃甜食的人,你可能會想到蘋果派或巧克力片餅乾。但這些就是你在美國惟一找得到的食物嗎?答案當然是「不」!
和許多大國一樣,美國有數個截然不同的地區,每個地區都有自己特有的食物特色。由於農產品產地的不同和當地移民生活習慣的差異,美國南部地區的家庭式烹飪方法,與北部新英格蘭地區或中西部的煮食方法都有所不同。在南部鄉村式的特色美食中,新奧爾良克利奧爾式(Creole)美食、路易斯安那州的卡真式(Cajun)料理、新英格蘭的美味海鮮、中西部「麵包之鄉」可口的烘焙食品、西南部好吃的墨式得州小吃、威斯康星州的啤酒、乳酪和香腸等等,都是美國人引以為豪的驕傲美食。
墨西哥灣附近圍繞著的南卡羅來納、亞拉巴馬、佛羅里達、密西西比、路易斯安那和新奧爾良等南部諸州正在掀起一場美國新飲食文化運動。它們提倡美式料理要達到「重營養、用本地新鮮產品、少油脂重原味」等幾項營養自然食物的指標。這也是美國新飲食文化的精髓。即便是多數對食物能夠十分湊合的美國人,一說到美國本土的頂級美食,他們還是樂意指引你去南部,那裡是美國本土美食發源地。
對美國人來說,新奧爾良是個小地方,不能與紐約、華盛頓相比,受墨西哥灣暖流的眷顧,這裡有著亞熱帶宜人的氣候,加上隨街可見的藝術家如:作家、畫家、音樂家的推波助瀾,這兒成為美國南部的度假勝地。
200多年前它先後成為西班牙、法國的殖民地,後來因為拿破崙打仗缺錢,就賣給了美國。法國人走了,但留下了很多法國美食、法語的地名和法式的建築,最重要的是留下了克利奧爾人(Creole white西印度及南美各地的西班牙、法國移民的後裔)以及克利奧爾(Creole)式美食。克利奧爾人(Creole white)沿用了傳統的法國烹調方法並受到西班牙、非洲、美國本土及其他風味的影響,使得食物在這裡扮演了關鍵的角色,尤其是物美價廉的海鮮和高超的烹飪技巧令人印象深刻。大概是因為新奧爾良與中國上海、杭州、鄱陽湖同位於北緯30度附近、密西西比河流入墨西哥灣的入口與長江入海口緯度相近的緣故,共同的地理位置與氣候環境使得新奧爾良成為美國南部美食的代表。
在另一個以美食出名的路易斯安那州,人們喜歡吃辛辣的卡真人的食品。卡真人(Cajun)是美國路易斯安那州的土著,原為阿卡地亞法國移民後裔,卡真式食品以辛辣為特色,風靡美國全境;當卡真食品在其他地方風靡時,新奧爾良市則以克利奧爾食品而聞名。儘管還有很多烹調方法已經失傳,但新奧爾良與路易斯安那州典型的美國南部料理卻贏得了國民的喜歡。
我們為您呈獻的諸如以上的樸實親切的美國南部佳餚,豐富的菜式來自鄉村料理、卡真(Cajun)風味、得克薩斯小吃、墨西哥蟲饌、南卡羅來納燒烤、加勒比海鮮等融合了各民族、多地區的口味。「芝士烤玉米片」、「芝士鮮蠔」、「風味燉肉」、「阿拉斯加芝士雪蟹腳」、「海皇蝦燴甜椒」、「烤龍蝦」、「烤小牛排配野餐黑大豆」以及辣味十足的「新奧爾良香辣雞翅」與什錦沙拉正在改變美國飲食給世人留下的快餐印象。
来源:北美中文網
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 忽必烈的「諸葛亮」元初蓋世奇才劉秉忠(組圖)
- 它們無形卻真實存在 歐洲的「精靈」(圖)
- 花蓮7.2強震 世界看見不一樣的臺灣(組圖)
- 大案信號!中共突提兩大敏感人物(圖)
- 【宋紫鳳專欄】亂世問津何處是 心中自有桃花源(圖)
- 習近平普京盼拜登連任 美中俄演繹新三國演義(圖)
- 最新:薄熙來亮相 一秒鐘 鏡頭下尷尬而坐(圖)
- 「秘密拘捕」將成法例條款,網民憤慨(組圖)
- 處理薄熙來 胡錦濤不得不亮劍(圖)
- 九年逃離地獄朝鮮(組圖)
- 胡錦濤定性王立軍叛徒 重慶高層恐集體崩盤(圖)
- 王立軍泄密?衛生部提死刑犯器官消毒?(組圖)
- 《毛澤東選集》真相
- 崔永元反問衛生部長:她得恨誰呢?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 華日:美國「黑名單」的中企換殼規避制裁
- 委內瑞拉爆發數十人越獄事件 結局令人意外(圖)
- 礦業世紀交易 必和必拓放棄收購英美資源集團(圖)
- 「若中國犯台將轟炸北京」川普言論引台政壇關注(圖)
- 南非大選:非國大將失去國會多數議席(圖)