白皮雞蛋更有營養，雞蛋的營養成分與蛋殼顏色有關係嗎？事實真相是什麼？
蛋殼的顏色實際上在雞蛋形成的最後一道工序，在母雞生殖道裡面，子宮上皮分泌色素，均勻塗抹在白色的蛋殼上，有卵子提供出來的色素，和某種雞下的、雞是怎麼養的、雞吃的是什麼、雞心情狀態都息息相關，但是和雞蛋的營養之間沒有什麼關係，蛋的營養已經在它蛋殼形成之前已經決定。
木耳、豬血等是清肺食物
霾嚴重的天氣，人們都轉發：有些食物可以「清肺」，最常見的如木耳和豬血，為什麼不科學？生活中很多人經常吃這兩樣東西，對人體有沒有益處？
從理論上去說，肯定是清不了肺的，應該理解為一個廣義的概念，表示有益於呼吸相關部位的健康，不過豬血、鴨血、木耳的清肺功能，只限於民間的口口相傳，中醫典籍裡面沒有看到，雪梨、銀耳、木耳、百合、蜂蜜也只是吃起來爽口而已。
自來水中的氯可致癌
蒸煮食物時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物，那麼真相您覺得是怎麼回事呢？
這個就是自來水的氯，本身是為了滅菌，目前來說，我們找不到比加氯消毒的方法更好的措施，加氯會致癌現在處於過度宣傳的狀態，消費者不必要擔憂，在英國過去半個世紀當中，發生了10次飲水造成傳染病大規模的疫情，其中有八次都是加氯消毒不良所至，也就是說兩弊相衡取其輕，目前自來水廠也是在努力把它降低到不損害人體健康的範圍之內，但是不加氯風險遠遠高於用氯來消毒。可以先把水接出來，放上一、兩天，包括美國也是這麼建議消費者，氯有自我揮發的作用，燒開水開著蓋燒，我覺得也可以。
秋葵能治糖尿病
秋葵的營養成分究竟如何？是不是很出眾？
降糖抗腫瘤，各種的好，不管是任何一種食物，都不可能達到我剛才說的無病防病、有病治病、包治百病，一旦你聽到某一種食物號稱包治百病，那肯定其中有詐。
毒荳芽「五毒俱全」
「毒荳芽」中摻入了AB粉、無根粉、激素等物質，使得荳芽「五毒俱全」——致癌、致畸、致兒童早熟等等。荳芽真有那麼可怕嗎？
如果說只是加了植物生長調節劑，在合理的殘留範圍之內，不必要擔心它的危害，監管部門也應該和生產部門之間盡快達成一致，不要讓消費者感覺到莫衷一是、難以取捨。在監管部門目前還不准用的時候，用這個東西還是紅線，為了大規模能夠滿足荳芽需要，不得不去用植物生長調節劑，讓它整齊劃一都出芽，大幅度提高它的出芽率，也是不得已而為之，消費決定市場，市場引導企業。
買荳芽最好一招、最簡單是看長短，荳芽長到一寸左右的時候，營養價值是最高的，超過一寸以後，長度越長，維生素含量反而越低，超過3寸的時候，含量就變得很少。自然狀態生產出來的土荳芽，是沒有爛根、爛尖還有它的身子很挺直，而且是細的，一掐不至於水汪汪的。
水果酵素排毒養顏
謠言稱水果酵素可以排毒、減肥、養顏，水果酵素是一種什麼樣的物質？
所謂酵素實際上就是化學裡面說的酶，新陳代謝正常運轉健康狀態的人體正常的生命活動就能合成人體所需的各種各樣的酶，沒有必要通過外加酵素食品來補充我們體內的酶。而且口服下去的水果酵素，能不能抵抗住胃酸，能不能在消化道的特殊環境中依舊保持強大的穩定性，參與精巧的消化過程中，保持活性一直抵達廣告營銷宣傳的那些的物質，比如說到PM2.5沉積的地方，到底能不能這樣，現在來看基本上很困難的。
吃梨抗癌
吃燒烤之後吃梨可以預防癌症，喝加熱的梨汁效果更好。也許終其一生都是小心翼翼規避任何導致癌症的可能風險，最後也有可能不幸中招死於癌症，這是可能的，完全是不難想見的，還是要推崇健康的一種生活方式。
各種水果，新鮮疏菜水果，能多多益善，每天保證一斤蔬菜、一斤水果，不管吃什麼蔬菜，什麼水果都是大有裨益的。
濕紙巾有毒
濕紙巾中的丙二醇、苯扎氯銨等成分有害健康，丙二醇是一種容易滲透到皮膚中的石油化工溶劑，對身體危害極大。真相是什麼？濕紙巾能不能放心使用？
目前認為濕紙巾中的兩種成分，正常情況下使用，不會對人體產生不良影響，不過濕紙巾裡面含的成分很複雜，給小寶貝、小嬰兒幼兒沖洗屁股、清潔嘴巴、眼睛的時候，建議是用清水更穩妥。不得不使用清潔濕巾的時候，也應該盡量減少用量，減少嬰幼兒接觸這一類不必要接觸的化學物質，我個人認為尤其在有傷口的時候，一定要停止使用，買濕紙巾一定要正規廠家生產的，國家認證的。
