有效預防乳腺癌 女性應多吃這種蔬菜(圖)
女性應多吃紅椒,可有效預防乳腺癌。(圖片來源:Adobe Stock)
有不少保健品廠商都會宣稱女性多補充維生素可以有效預防乳腺癌,然而科學證實,並不是所有的維生素都對預防乳腺癌有效,只有維生素A對預防乳腺癌有一定的效果。然而,維生素A屬於脂溶性維生素,一旦過量攝入很容易誘發中毒,從植物中攝取β-胡蘿蔔素就成為相對安全的做法。
以下為大家推薦的食材是能有效預防乳腺癌的蔬菜——紅椒。
1、紅椒可溫中散寒 促進新陳代謝
中醫認為,紅椒味辛,性熱,能溫中健胃、散寒燥濕、發汗,對於體寒、發熱、體濕的人來說,均有一定食療功效。紅椒中含辣味成分,主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼,對消化道有較強烈的刺激性,能夠促進食慾、促進胃腸道消化功能,但是過多食用可能損傷消化道黏膜,食用過後還會短暫性引起血壓上升,因此,也有一部分人並不適宜食用紅椒。
營養學認為,常吃紅椒可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。同時,紅椒的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。在大寒節氣到來的時日裡,適當吃一些紅椒有助暖身散寒,促進血液循環,保證良好的體溫。
2、維生素A有助預防乳腺癌
目前的科學研究結果證實,在龐大的維生素家族中,只有維生素A被證明具有降低乳腺癌發病風險的效果。紅椒除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。
這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。但是需要注意的是,維生素A是一種脂溶性維生素,過量攝入可能引起人體中毒,並不是吃得越多越好,必須注意攝取維生素的量不能超標,維生素A的量為3000~10000IU。
3、紅椒炒雞絲
食材:雞胸肉300克,紅椒1個,蔥1顆,生薑3片,澱粉、料酒、食用油、黑胡椒、食鹽適量
做法:
1、將雞胸肉洗淨後切絲,加少許澱粉、料酒抓勻醃製片刻。紅椒洗淨後去蒂去籽,切絲備用,小蔥取蔥綠切段備用,生薑切絲備用。
2、鍋中放入少量食用油,加熱到五成熱左右下入薑絲,煸炒出香味後將雞肉絲倒入,並快速翻炒至斷生(八分熟)。
3、將紅椒下入鍋中繼續快速翻炒約1分鐘,下入少量胡椒粉與食鹽調味後即可關火,撒入切好的蔥段翻炒均勻後即可盛出食用。
責任編輯:李曉真
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