巧克力要改名了?2022年正名新政策上路(圖)
衛福部食藥署3月2日宣布,自2022年元旦起,巧克力正名新制正式上路。(圖片來源:中央社)
【看中國2021年3月2日訊】(看中國記者盧乙欣綜合報導)衛生福利部食品藥物管理署(衛福部食藥署)今天宣布,自2022年元旦起,含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%,並明令全部巧克力產品的植物油含量不得逾總重5%,否則不准以「巧克力」作為品名。
綜合中央社及聯合報報導,衛福部食藥署推動巧克力正名措施,要求唯有可可脂、牛乳固形物達一定含量者,才能夠標示黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,但只限於沒有夾心、沒有內餡的巧克力產品,至於市占率9成以上的含餡巧克力並不受此限制,即使內容物沒有可可成分也能被稱為巧克力,引發外界批評。目前食藥署則是將含餡巧克力及半固體、流體型態巧克力製品進一步規範。
其實,食藥署已於2019年研議修正規定防堵漏洞,但在2021年3月2日才正式對外公告修正「巧克力之品名及標示規定」。
對此,食藥署食品組科長李婉媜表示,未來含餡巧克力產品的巧克力含量至少須達25%,並要在品名前標示「含餡」或「加工」等同義詞,至於巧克力抹醬、糖漿類產品的可可固形物含量至少達5%,或可可脂至少達2%。
以金莎巧克力為例,李婉媜表示,未來品名不可以再寫金莎「巧克力」,而必須增加「含餡」或「加工」二字,也就是須標示為金莎「含餡巧克力」;不過,業者若認為其餡料為榛果,品名可以稱為「金莎榛果巧克力」。
李婉媜表示,此次一併刪除「代可可脂巧克力」標示規定,簡單而言,未來凡是添加植物油逾產品總重量達5%的產品,通通不准以「巧克力」為品名,即使低於5%也必須標示有添加植物油。
李婉媜說明,食藥署過去是透過「代可可脂巧克力」的標示方式,供消費者清楚認識這一款巧克力產品的植物油成分比較高,但經確認國際的相關規範後,已經重新認定巧克力產品定義,認為巧克力所含油脂應該以可可脂為主,因此決議凡是植物油含量逾5%,都不能夠再被稱為巧克力,必須改成巧克力風味糖果等名稱。
李婉媜表示,自明年元旦起實施新規定後,凡是在此日期之後所生產製造的巧克力產品都須符合新規定,至於未依規定標示者,將依違反「食品安全衛生管理法」處以新台幣3萬至300萬元罰鍰;標示不實者,則開罰新台幣4萬至400萬元罰鍰。
食藥署於2017年就針對黑巧克力、牛奶巧克力等固態不含餡巧克力規範其巧克力含量,2020年4月23日則已發布預告,稱巧克力新制將於2022年1月1日上路。
来源:看中國
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