「鼠頭鴨脖」一事終有蓋棺定論。（圖片來源：視頻截圖合成）
【看中國2023年6月19日訊】6月17日，全民關注的「鼠頭鴨脖」一事終有蓋棺定論，相關涉事企業究竟是誰仍是未解之謎。
6月19日，中國大陸媒體從江西省教育廳相關部門與江西省多家高校後勤管理部門等多方交叉印證確認，涉事食堂供應商為江西中快後勤服務有限公司，目前該涉事學校江西工業職業技術學院已與該公司解約。
根據江西工業職業技術學院公開招標信息顯示，本次涉事的瑤湖校區食堂中標供應商分別為江西中快後勤服務有限公司與江西金盟餐飲管理有限公司。兩家企業分別經營涉事校區的第一食堂與第二食堂。
公開資料顯示，2022年江西中西藥大學星星餐廳經營租賃項目中標人為江西中快後勤服務有限公司。江西農業大學學生第四食堂經營項目中標人同樣也是江西中快後勤服務有限公司。
涉及「鼠頭鴨脖」的江西中快是由深圳中快餐飲集團有限公司投資的企業。公開信息顯示，中快餐飲集團在全國多個省市至少直接投資了24家地方「中快餐飲」企業，其中包括上海、安徽、陝西、河南等地。
根據企業官網介紹，中快餐飲集團創立於1994年，總部位於深圳市，是一家集高校、中學、醫院、企事業單位及寫字樓供餐業務為一體的專業團餐綜合服務商。高校團餐板塊是店數最多，最具代表性的品牌。
事實上，深圳中快餐飲集團與江西關係密切。該集團微信公眾號中提到，創始人李平金是江西廬山人，於1994年在南昌承包萬壽宮的工商處食堂起家，隨後在1995年拿下南昌藍天學院（現名江西科技學院）的食堂招標，切入高校市場。2004年，該集團通過收購一家深圳公司，進軍全國。
去年11月，一家認證為「團餐產業第一新媒體與服務平臺」的自媒體「團餐界」曾發布了一篇對中快餐飲董事長李四星的採訪。公開信息顯示，李四星為該公司創始人李平金的弟弟。
稿件中稱，中快餐飲「全國範圍內在營高校食堂項目700多個，年營收規模直逼海底撈」。李四星在文章中稱，中快餐飲一大業態為高校業態，「好吃+自營」是中快高校食堂的經營策略。
