廚房中有3種調味料會悄悄傷害肝臟，炒菜時盡量少放一些。（圖片來源：Adobe Stock）
肝臟是人體的重要器官，我們平時在飲食方面一定要注意選擇，如果經常吃一些不健康的食物，日積月累就容易為身體帶來傷害，那麼，養肝護肝要注意啥？告訴您簡單三大招。此外，廚房中有3種調味料會悄悄傷害肝臟，炒菜時盡量少放一些。
養肝護肝三大招
1、補充水分
「水是生命之源」，適量喝水能讓人體代謝正常運行，更好的促進身體代謝，所以平時要經常喝一些水，不要等口渴才喝一大杯，可以促進身體新陳代謝，加快身體血液循環。
我們在喝水時，可以在水中放入一些具天然養生作用的中草藥小植物，例如以下6種小植物泡製而成的茶飲，長期飲用，可以很好的養護肝臟。
（1）菊花：能疏風、清熱、解毒、平肝明目。
（2）枸杞：可抗衰老、滋補肝腎、止咳潤肺。
（3）桂花：能疏肝理氣、提神醒腦、美容養顏。
（4）決明子：有抗菌、清熱瀉火、降壓、潤腸通便功效。
（5）牛蒡根：有助排出體內毒素、益氣降壓、滋陰補腎。
（6）金銀花：消炎止痛、宣散風熱、保護肝臟。
2、適當運動
平時堅持適當的運動，且持續運動的習慣對身體健康很重要，每天固定抽出半小時做適合自己的運動。運動時可以幫助身體排出毒素，使身體更好的新陳代謝，長期堅持對肝臟健康有利，肝臟不好的人，可以選擇做一些輕緩的有氧運動。
3、保持好心情
經常愛生氣、發怒，很容易造成肝細胞損傷，引發肝臟疾病。所以平時要控制好自己的情緒，當壓力比較大或心情不好的時候，可以用多出去走走、聽聽音樂、逛逛街等方式來緩解。保持一個好心情，開心過生活，對肝臟健康也有益處。
小心廚房3種調味料
1、蠔油
有些人平時炒菜的時候，很喜歡用到蠔油這種鮮味調料，它可以讓食物品嘗起來味道很好，像是燙青菜時，只要簡單淋一點蠔油，方便又美味。不過，經常吃蠔油也會給肝臟增加負擔，因為它含有很多糖分，進入人體後會轉化為脂肪，加重肝臟的負擔，長期下來，恐怕就會出現肝臟方面的疾病。
2、有哈喇味的油
如果發現油聞起來有一股哈喇味，已經變質，就不要再食用了。（圖片來源：Adobe Stock）
食用油是炒菜必備的，要注意的是家中所用的食用油在高溫環境下存放很容易變質，如果發現家中的油聞起來有一股哈喇味，已經變質，就千萬不要再食用了。這種有哈喇味的油中已經存在黃曲霉毒素，是明顯變質的特徵，如果繼續使用它來炒菜，就會損害肝臟的健康。
3、發霉的花椒
日常生活中，我們炒菜的時候也會用到花椒來提升食物的美味，使用花椒沒有問題，但要避免存放時間過長，出現發霉的現象還繼續使用的狀況。因為發霉的花椒中含有大量黃樟素，如果我們還繼續食用，進入體內後就會導致肝細胞出現異常，恐引起肝臟的病變。
