中秋節是華人傳統的節日之一，許多人都會一起賞月、吃月餅。（圖片來源：Adobe Stock）
中秋節是華人傳統的節日之一，許多人都會在這一天與親友團聚，一起賞月、吃月餅。在中秋節期間，吃柚子也變成了一種習慣，果肉清新爽口、營養豐富的成分，不僅美味可口，還具有健康養生的功效，不過柚子跟葡萄柚與某些藥物併用，可能增加藥物不良反應發生之機率，切記淺嘗即可，避免大量食用。
柚子是一種富含維生素C的水果，具抗氧化作用，促進膠原蛋白的形成，不僅養顏美容，也能夠增強免疫力，預防感冒和感染。此外，柚子還富含膳食纖維、鉀、鈣、鎂等微量元素，可促進腸道蠕動幫助排便，另外也具有利水利尿、預防水腫的功效。
研究發現，柚皮苷具有降血壓、抗發炎、抗病毒、以及抗癌作用。（圖片來源：Adobe Stock）
柚子裡最多的類黃酮素，就是「柚皮苷」，是造成柚子有苦味的原因。研究發現，柚皮苷具有降血壓、抗發炎、抗病毒、以及抗癌作用。除此之外，柚皮苷還有抗氧化以及神經保護作用，好處多多。
柚子帶有苦味的地方主要是果皮與白膜部分，若想預防吃到苦味，可以在剝離果肉時注意是否有白膜還附著在果肉上，在處理完柚子皮後，也要先將手洗乾淨再來處理果肉的部分。
柚子味道酸甜可口，是許多人喜愛的水果之一。在享用柚子時，需要注意以下幾點：
1、選擇成熟的柚子：柚子成熟後口感更佳，所以在購買柚子時，應該挑選外表光滑、黃綠色色澤，果實沉重而有彈性的柚子。挑選沉重感的柚子，代表果肉及水分足。
2、注意保存方式：柚子是易腐的水果，不宜長時間放置在室溫下，適當的保存方式可以使它的品質更好。建議把柚子放在陰涼乾燥的地方，或者放在冰箱保存，可以讓柚子保持鮮美。
3、忌過量食用：柚子含有豐富的維生素C和其他營養素，但是由於含有柚皮苦素，過量食用會對身體產生負面影響。因此，在食用柚子時應該適量，不要過量食用。
柚子跟葡萄柚與某些藥物併用，可能增加藥物不良反應發生之機率。（圖片來源：臺灣衛生福利部食品藥物管理署資料/看中國製表）
4、醫學禁忌：柚子和葡萄柚一樣都富含「呋喃香豆素(furanocoumarin)」成分，該成分會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，由於許多藥物皆由該酵素代謝，所以可能導致藥物血中濃度升高之情形，而增加發生藥物不良反應之機率。需要特別注意的是，其抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天，即使間隔服藥也無法完全避免。如果正在服用藥物，建議在食用柚子前先諮詢醫生或藥師的意見，確認是否有藥物交互作用之風險，服藥期間若有不尋常的症狀亦應立即就醫。
總的來說，柚子是一種營養豐富的水果，食用適量對身體有益。但是，在食用柚子時，需要注意選購、保存和食用方式，避免對身體造成損害。
