南美人民吃了几千年,不能做为依据,是因为并不是在现在的条件下,吃了几千年.在落后的条件下,人的寿命不高,很多慢性病,如癌等,都不会知道,只要吃不死人,又好吃,就会一直吃下去.

对于医药食品的"宁可错杀,不可放过"的通行准则,是绝对正确的,是必须坚持的.

我在餐馆打工时学到一招，炒肉片时先将切好的肉片加一点点纯碱和酱油、淀粉捏一下，然后下油锅，肉就会很嫩。纯碱就是发面后用来去酸味的，每家都会有，也是常用的食品添加剂，不会有毒。做汆汤丸子也可以加一点点纯碱，也会很嫩。相信的朋友可以一试。

纯碱? 是baking soda 吗? 有人说加一点baking soda, 肉会嫩一点.