恰恰相反，面条就是要等水开后下锅才好吃，四川有个形容煮出来的面条“粉淡淡的”方言词就是指的没等水开就下面的结果。另外，面条煮熟后汤是黏糊的才能说明面条是好面条（跟熬鱼汤一样，开始是淡淡的水，后来汤就变白变浓那种感觉），并且很好吃，那些加了添加剂让面条筋道的面条是煮不黏糊的，很难吃。

謝謝分享，原來煮麵條是這樣的方法，也來試試看。

凉水这太麻烦，难道要用自来水，不卫生，放盐不健康，整篇瞎扯

胡扯是兰州拉面，12元一碗。

瞎扯是央视，天一黑就开始胡说八道

各地口味不一樣吧。下次試一下 義大利麵也是放鹽和過涼水

北京有个晋风削面棺在西单附近，8964后就没有了，价格是2.5元一碗，

煮面时放少许盐是很好，不容易沾锅。