‘无辣不欢’不管在国内、国外，都是中餐‘死症’。本人也吃辣，但却不愿意‘无辣不欢’，天天吃辣。辣只不过是中式烹调其中一种味道而已。‘无辣不欢’的道路，只能令中餐路子越走越窄。在海外，辣味往往用来掩盖食材本身的缺陷，如不新鲜，又或者厨师手艺的不足。

严格上讲辣并不算是味觉，而是痛觉。我也爱吃辣，每次出国都要带辣酱，但我也喜欢不同国家的各种料理

現代的在中國菜餚----幾乎成就了--川菜！！--吃這些菜系的人--幾乎都成了--一堆---頭腦發癲---脾氣暴躁---憤青
其他--菜系比如粵菜閩菜也只能---是比較有品質高的民衆和當地民衆惠顧。

民族的，才是世界的。不必为了自卑的迎合别人而改变自己民族菜肴的本质。爱吃中国菜的外国人自然很多，不爱吃的也不必强求。

中国大大小小各种菜系，各有特色，内涵丰富，江浙菜系，川菜系，湘菜系，粤菜系，闽菜系，西北菜系，东北菜系。。。有精致高雅如江浙菜系，有辛辣豪放如川湘菜系，有草原烧烤西北东北菜系，色香味俱全的美味之都粤闽菜系。。。外国人除了汉堡就是披萨，很多国家吃菜还用手抓，我的天。。。在我们中国人看来真的很LOW。在我眼里，世界上只有两种菜系可以称之为艺术品，一种是法国菜，一种是中国菜。在国外开餐厅的只是为了挣钱，哪有什么真正高水平的大厨。

带着讨好的心态去当太监，不如把心思多用在提升自己实力上面。

做人要如终南山，专业水平半桶水，耍嘴皮子第一名