没有科学根据。巴氏消毒70℃段时间就可以杀灭病原，你喝的牛奶都是这样消毒的。沸水足以瞬间杀死绝大部分病原。浸泡可以显著提高洗涤效率和效果。碗碟里为什么会有那么多葡萄球菌和大肠杆菌？难道用来盛粪便和浓血了？如果是那样，我会把相关碗碟扔掉的，根本不会费心清洗。餐具洗涤剂是无毒无害的，理论上讲残留也没有关系，当然我坚持有机理念，尽量不用任何化学制剂。所有抹布都应该每天用开水煮。擦碗的抹布当然是更是需要每天用开水煮而且保持清洁无油污的。