大洋鳕鱼冰淇淋 脂肪减半

联合利华表示，希望藉此大幅降低冰淇淋的脂肪与热量，预料2008年上市后将在市场刮起旋风，成为享瘦族的新宠。

生活在北大西洋、外表像鳗鱼的大洋鳕鱼（Ocean pout），体内的血液蛋白让它可生活在极低温的深海下，联合利华研究团队看上大洋鳕鱼血液蛋白这种特色，利用基因工程合成并大量制造，添加在冰淇淋里。

据悉加了人工合成的蛋白质可让冰淇淋降温变成扎实的固体，因不易融化，所以不需添加大量的乳化剂与稳定剂，热量与脂肪比一般冰淇淋低。
联合利华表示，大洋鳕鱼蛋白质添加剂已获美国政府核可，并开始用于生产Breyers巧克力冰棒，该冰棒的热量比一般冰棒少30%，脂肪也少一半。

最快2008年可上市

这种低卡、低脂的冰淇淋最快2008年就可上市。面对外界对基因改造食品的疑虑，该公司强调，基因改造成分只出现在蛋白质合成过程，最终成品不会残留任何基因改造成分。

大洋鳕鱼（Ocean pout）小档案

体型：身长最长1公尺，体重达5.5公斤
特点：含有抗寒蛋白可以生活在极低温的深海下
生长地：生活在北大西洋海床以下15公尺，靠软体动物、甲壳类动物维生
资料来源：英国《泰晤士报》

苹果日报 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.

---

【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。