7色食物 抵抗不同癌症
作者:韦丽文
发表:2006-11-28 13:59
选蔬果要“好色”!营养师指出,不同颜色的蔬果,具有不同的抗癌效果,以二、三天为一循环,尽量摄取红、黄、绿、褐、白、紫、黑等七色食物,可以提供身体足够的营养素,增进免疫力,远离癌症。
红色:营养师指出,番茄、葡萄柚都属于红色食物,具有茄红素,具有抗氧化作用,可保护细胞膜。虾子、鲑鱼则含有虾红素、甲壳素、维他命E,也具有抗癌功效。
黄色:橘子、柳丁是黄色食物的代表,比起胡萝卜、南瓜、甘藷所含的β-胡萝卜素抗癌效果更强五到六倍。
黄豆、蛋黄、玉米也是很好的黄色抗癌食物。
绿色:绿色食物代表则有绿色花椰菜、绿茶、毛豆、菠菜、韭菜、莴苣、高丽菜、奇异果等,是日常生活中极容易补充的蔬果,且都是强力抗氧化物,可以防癌。营养师指出,花椰菜的抗癌成分多在茎部的外皮,应尽量保留。
褐色:褐色食物则有全麦面粉、五谷杂粮、菇类、坚果类,营养师说,五谷杂粮类可以抑制癌细胞活动,减少扩散的速度,及增强免疫系统,不仅一般人可多摄取,治疗中的癌症病患也可多吃。
白色:白萝卜、洋葱、大蒜、牡蛎、姜、干贝、鸡肉、牛奶都是属于白色食物。营养师说,很多癌症病患传言,不能吃两只脚的动物,其实鸡肉含有的维生素A是猪、牛的10倍,是绝佳的抗氧化剂。
紫色:紫色蔬果则有茄子、红葡萄酒、红紫苏、蓝莓等,有丰富的花青前素,具有强大的抗氧化作用。而味道浓烈和涩味重的葡萄酒,多酚含量比陈年葡萄酒更好。
黑色:海带、黑芝麻、黑豆等黑色食物,以黑芝麻的芝麻木质素可以防癌、抗癌、并能提升肝脏功能,预防肝癌。
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黄色:橘子、柳丁是黄色食物的代表,比起胡萝卜、南瓜、甘藷所含的β-胡萝卜素抗癌效果更强五到六倍。
黄豆、蛋黄、玉米也是很好的黄色抗癌食物。
绿色:绿色食物代表则有绿色花椰菜、绿茶、毛豆、菠菜、韭菜、莴苣、高丽菜、奇异果等,是日常生活中极容易补充的蔬果,且都是强力抗氧化物,可以防癌。营养师指出,花椰菜的抗癌成分多在茎部的外皮,应尽量保留。
褐色:褐色食物则有全麦面粉、五谷杂粮、菇类、坚果类,营养师说,五谷杂粮类可以抑制癌细胞活动,减少扩散的速度,及增强免疫系统,不仅一般人可多摄取,治疗中的癌症病患也可多吃。
白色:白萝卜、洋葱、大蒜、牡蛎、姜、干贝、鸡肉、牛奶都是属于白色食物。营养师说,很多癌症病患传言,不能吃两只脚的动物,其实鸡肉含有的维生素A是猪、牛的10倍,是绝佳的抗氧化剂。
紫色:紫色蔬果则有茄子、红葡萄酒、红紫苏、蓝莓等,有丰富的花青前素,具有强大的抗氧化作用。而味道浓烈和涩味重的葡萄酒,多酚含量比陈年葡萄酒更好。
黑色:海带、黑芝麻、黑豆等黑色食物,以黑芝麻的芝麻木质素可以防癌、抗癌、并能提升肝脏功能,预防肝癌。
来源:世界日报
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