缺乏通风装置 上海火锅店成“毒气室”
发表:2008-02-19 00:02
吃火锅,就如同走进"毒气室",这绝不是危言耸听,上海不少火锅店都爱用炭锅,但店内却通风不畅,且都没有安装有毒气体浓度探测器等报警装置。部分客人越吃越晕,这就是弥漫在室内的一氧化碳在作祟。
(文章仅代表作者个人立场和观点)
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台湾前几天传出有人吃火锅结果吃出一氧化碳中毒事件,而上海媒体今天也正巧登出这篇吃火锅"如同进入毒气室"的报导。
进入上海火锅店可以发现,房间里所有的窗子都紧闭,每桌的台子上都有一个炭炉烧得热气腾腾。空气中弥漫着烟味、食物香味和水汽,换气只靠一两个小小的排气扇。隔不了多久,就有一两位顾客起身向外走去,"太闷了,得出去透透气。"。
"通风对火锅店来说是最重要"。在上海做了四年炭炉火锅生意的王老板深谙火锅店经营、安全等门道。他向劳动报记者透露说,"那种闷得人难受的火锅店都没有安装有效的通风设施。而更关键的一点常常容易被忽略,就是木炭燃烧产生的一氧化碳。"
他表示,火锅用炭如果燃烧不充分,就会释放一氧化碳。"干我们这一行的应该把火锅集中在一个地点集中烧炭,等燃烧充分后再上桌。不过现在冬天生意好,有时看着炭点得差不多了就往上端,结果一氧化碳多了,加上通风不畅,就容易感觉脑子发晕。"
另外,他还透露,由于物价成本上升,不少火锅店使用的并非正规木炭,而是各种价格便宜的劣质炭。这种炭更呛人,更容易释放一氧化碳。
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