骨头要怎么补?应该吃钙片还是葡萄糖胺? (图)
提到骨头的酸痛问题,大家就会想到骨质疏松、骨刺,然后不可避免的会联想到钙片、葡萄糖胺等等。但是,谈到自己究竟应该补充哪一种,这两种营养补充品又该如何服用时,一般人就无法正确的回答了。
吃钙片可防止骨质疏松
骨质疏松,是指骨头密度变松,内部骨质变得单薄,产生许多孔隙,呈现中空、疏松的现象。在熬煮骨头汤时,可以顺便观察一下,猪骨头里面会有一个个的小洞,人体也是一样,当骨质流失时,这些孔隙也会随之变大,那就是骨头密度减少的现象。骨头的密度变松后,如果受力不对,很容易就会骨折。老人家之所以很怕跌倒,多半是因为骨质疏松,一个不小心跌倒,就有可能摔断大腿骨。
骨质疏松主要是因为钙质流失。身体的钙主要存在骨头和牙齿里,我们可以把骨头当作人体的"钙质银行"来看,如果钙质不断的流失,却没有补充回来,积欠太多的"骨质债",就会造成骨质疏松。
钙质的补充,原则上在25岁之前效果是最好的,像是我们所谓的"保骨本",在25岁之后,身体的代谢和循环进入一个既定的生理模式,此时来补充钙,远不及25岁之前来得有效。
适当钙质的补充剂量,可用年龄来区隔
除了年龄,钙片的成分也会影响人体的吸收效果。有一份根据15个研究结果的资料显示,柠檬酸钙的吸收效果比碳酸钙多出了22%到27%。不过,柠檬酸钙的价位会高一些。
这几年经过报章媒体的卫教宣导,现代人都懂得要适时补充钙片。但是在补充钙片时,要特别注意钙质不适合与某些富有大量草酸的蔬菜一起服用,像是菠菜、苋菜、空心菜和芥菜等,因为草酸很容易与钙质结合形成草酸钙,会影响正常的钙质吸收。关于更详细补充钙片的方法,请参阅第四章。
我应该补充葡萄糖胺吗?
从第一章开始,我们就不断的在谈论"退化"现象,这个问题严重影响到现代人的生活品质,而且有越来越提早的趋势。这几年来,台湾的中老年人很流行补充吃葡萄糖胺来解决退化问题,有些阿公、阿嬷到美、加旅行时,回国时整个行李箱都塞满了亲友讬购的葡萄糖胺相关产品。葡萄糖胺真的有这么神效吗?而什么时候该开始补充呢?
在回答这个问题之前,我还是要再强调一次,良好的运动习惯及维持正确的姿势能预防退化的发生,因此我们首先应该先从这两点着手,然后再适度补充葡萄糖胺。葡萄糖胺不只在关节的软骨扮演很重要的角色,我们的指甲、皮肤、韧带、肌腱、黏膜等组织,也需要足够的葡萄糖胺来维持运作。我们在45岁之后,身体制造葡萄糖胺的速度会变慢,45岁以上的人,如能适时补充葡萄糖胺,关节的状态就能保持良好,退化现象也就不易产生。
在自然界中,虾蟹等甲壳类动物中含有大量葡萄糖胺,可是甲壳素不易为人体所吸收,所以多吃甲壳类的海鲜,其实并无法补充葡萄糖胺。市面上看到的葡萄糖胺主要分成三大种类,分别是硫化葡萄糖胺(glucosamine sulfate),胺基葡萄糖胺盐酸盐(glucosamine hydrochloride)和乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-glu cosamine,NAG)。以普及度来看,硫化葡萄糖胺最为普遍,所以价位也最平实,我认为一般人选择硫化葡萄糖胺就已经足够。如果是肠子吸收不好的病患,像是患有结肠炎、克隆氏症等,可能需要乙醯葡萄糖胺成分的葡萄糖胺,身体才有办法吸收,不过因为比较不普遍,价位通常会高一点。
市面上还售有添加软骨素(chondrotin)的葡萄糖胺,但是软骨素的分子过大,不易为人体所吸收,还不如从食物来摄取,例如:海参、牛筋、鸡爪等都有软骨素成分。高血压或肾脏病的患者,则可以选择无钠(sodium-free)的产品,才不会对身体产生负担。无论你是因为骨质疏松要补充钙片,或是因为退化要补充葡萄糖胺,市面上的产品琳琅满目,在选择之前,最好还是询问专业的医师,为你做正确的判断,才会有好的疗效。
来源:大纪元
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