味素与毒素
由于个人服务于专门供应餐具器皿给餐厅、饭店的公司数年,近年来发现不知是各家成本预算都大砍亦或是景气关系,每每餐厅、饭店所采买的东西都是以价格便宜 为考虑,再加上采购系统三家比价的原则,且想要与饭店作生意的供货商不胜其数,也就因为这样环环相扣的影响,导致供货商所能提供的价格都是流血价。
但若只是流血价,还不要紧,更要紧的是不良供货商所提交的大量货品有可能都是「狸猫」,而不是「太子」。
小心,锅具餐具 被偷工减料!
你在餐厅用餐时,除了认真的享用菜色之外,曾好好看过他们所提供的餐具器皿吗?除了尝看食材的来源与新鲜度外,也有想过这些器皿的来源吗?
有些需要被端上桌的菜色,也许业者会稍稍注意一下器皿之外,但大部分的厨房器具都不是那么被重视。例如锅具,光是不锈钢锅具其成分与材质的等级就有好几 种,你知道业者所使用的是哪一种吗?最低价位的产品,表示其成分等级不高,有没有被偷工减料了?直火加热后,会不会因为成分关系产生毒素?加热后变黑的不 锈钢,肇因为何?变色之后,还能叫不锈钢吗......?这些等等的问题,小自个人,大至政府相关单位,都应好好思量。
尤其对长期在外饮食的上班族们来说,无形中的毒素累积是很可怕的。
不加味素,也不要有毒素!
并不是说便宜就没好货,个人只是希望藉此能提醒大众对于餐饮器具要有所关心,关心的范围不只是环保筷的概念而已。用合理的价格买卖好产品的观念是需要被重视的。
部分黑心商品会被媒体披露,相信那只是冰山一角;没有出现的还是多数。希望安全适用的好餐具观念能在此传达给大家。装潢富丽的饭店或餐厅,若是也能多多注意这样的细节,并确保提供消费者健康的餐饮,是我们乐见的──不加味素,也不要有毒素!
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