中国人的感恩节“腊八”拉开过年序幕(图)
在城市里长大的中国人很多已经对传统风俗不甚了了,但是相信很多人对“腊八粥”和“关东糖”还是记忆犹新。
“腊八粥”
关于腊八粥的起源,有几种不同的说法:有的说是为了祭祀神农,有的说是为了纪念岳飞,但流传最广的,要算是纪念佛祖的说法。
传说佛祖释迦牟尼离开父王的宫殿到深山里修行,但苦苦修行多年一无所获,他想到河中沐浴,清醒一下头脑,沐浴过后却因身体羸弱,无力爬回岸上。牧女苏耶妲 (意为善生)将他拉上岸,并给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛,来到菩提树下幡然觉悟。此日恰巧是农历十二月初八。
煮腊八粥要用五谷杂粮。
中国各地的腊八粥争奇斗艳,但是要数老北京的最为讲究,配料有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花 生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨, 腊八粥才算熬好了。
这样精致的腊八粥当然首先要供奉佛祖,然后可以赠送亲友,最后才轮到自己享用。如今华人超市中的食品玲琅满目、数不胜数,要凑足熬腊八粥的材料并不困难。因此熬粥人那颗虔诚、感恩的心就显得更为珍贵。
“关东糖”
关东糖即是搀了黄米的麦芽糖,抽为长条的叫关东糖,压成扁圆的叫糖瓜。在北方的冬天把它放在屋外,糖凝固的坚实里边又有些小气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。
糖瓜是腊月二十三用来祭灶的小食。祭灶就是祭灶神,又称灶君、灶王爷,有说黄帝发明了灶,死为灶神;又有说炎帝发明了火,死为灶神。总之自人类脱离茹毛饮血,发明火食以后,灶就成了生活中的重要部份。传说中的灶神不仅司饮食,还是督察人间善恶的司命之神。
“二十三,糖瓜粘”,说的便是腊月二十三或二十四,灶王爷上天禀报这一家人一年的表现。人以为灶王爷也是“拿人手短,吃人嘴软”的,因此揣度他吃了糖瓜后会说些好话,只是神明如果也像人一样好贿赂岂可称为神明。
祭灶完毕就要打扫卫生了。洛杉矶附近喜瑞都市的风水教师杨腾豪提醒大家,打扫房间,不仅是一种迎接诸神下界的准备,而且也是一种扫除晦气的重要举动。 哪怕把家具换换位置也算是做了“除旧迎新”。
“在海外过农历年是海外游子尤其期待的”
随着除夕的临近,“过年”将进入高潮。喜瑞都华人房地产经纪人李秉信表示:“在海外过农历年是海外游子尤其期待的,体现了我们份外思乡的情怀。我移民美国15年,年年都要过年。”
过年最重要的就是年夜饭。李秉信说除夕晚上会早早就跟亲朋好友在高级餐厅订餐,一起过除夕,发红包,互相拜年。
洛杉矶华人超市中的年货。
不仅亲友之间一起过年,在华人聚居的南加州,公司里也有为照顾华人员工的过年节目。李秉信说:“我们是房地产公司,每年都有‘尾牙’大宴员工,即上最好的餐厅定三、四桌,吃吃喝喝,发红包,发年终奖金。”
来自台湾的李秉信说:“在台湾过年前两天就开始放假了,整个年假有7天,是一年中最长的。可是过年商家都打烊休息直到初四开市,所以在台湾人们放了假却没有地方可去。因此近年来的趋势就是往国外跑,在加州就会看到很多从台湾来的旅游团。”
另一位来自青岛的移民王志滨说,无论在哪里,总要过年,“我们全家会聚在一起吃饺子。给小孩发红包。在青岛的时候,过年更热闹。因为我是学校里的老师,初一大家都会去学校互相拜年,省的分别跑了。初三(太太)再走娘家。平时也是互相请吃喝,玩到正月十五才算结束。”
如今人在海外,王志滨说只能用电话或者电子邮件向国内的亲友拜年,“平时不打,过年是一定要打的。”
来源:大纪元
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