农民自曝毒菜毒肉生产内幕
反季菜是如何经过长期喷农药种植出来的?养猪时如何给猪喂饲料四个月就催大?刚孵出的小鸡为何三十多天后就可以出栏售卖?近日,一位曾长期种植反季菜、从事禽肉生产的农民自曝一些反季菜、肉类产品生产中存在的内幕。
昨日,这位来自辽宁抚顺的农民徐清元告诉记者,有农药残留的蔬菜、吃添加剂长大的猪、鸡,很难用肉眼辨别出来,因此危害很大。对于蔬菜、肉食食品安全问题,只能通过加大监管力度,杜绝有毒蔬菜、肉类产品流入市场。
给蔬菜喷药 妻子竟中毒
徐清元今年36岁,来自辽宁省抚顺市新宾县平顶山镇的一个村子。
除了先天近视戴了一副眼镜外,徐清元满是老茧的大手、朴素的衣衫、憨厚的举止都带着土地的气息。但在各地公民德行教育论坛的多次演讲中,他种反季菜、饲养家禽的经历总能震惊众人。
徐清元说:“现在的人喜欢吃新鲜的,而反季白菜正好符合人们的口味,因此特别挣钱。正常的白菜是第二个伏天种,白菜长出来时,天气渐渐转凉,害虫越来越少,病菌也越来越少,一般白菜到秋后天不需要打农药。
“而我卖的白菜是反季节的,它春天种、夏天收,所以害虫、病菌特别多。
“反季白菜到收获时,正是盛夏最热的时候,害虫和病菌特别厉害。尤其是快要成熟的时候,白菜让虫子吃得全是一些窟窿眼儿,影响出售。为了多挣点钱,我就打药。赶上连日是晴天,害虫一多,就得打杀虫剂;如果阴雨天比较多,病菌又比较多,还得打一些抗病菌类的药物。
“白菜快要成熟的时候,特别爱从心里往外烂,并且传染,几天不及时打药,周边的菜越烂越多,这样就得一个礼拜打两次药。从种到收两个多月的时间里,最少一个星期打一次药,两个月下来最少也得打十几次农药。”
“打的药有的非常毒,按说明书打药时得戴上手套、口罩,早、晚时间打才能保证打药人的安全。有一回,我媳妇打药就中毒了,幸亏发现得早。
“按这种药的说明书,收获前一个月就不能用药了,但就是要成熟的时候菜才得这个病,不得不打。这时候有来买菜的,我就得卖,根本不管农药残留不残留。那菜是一万多斤,多卖一毛钱就多卖一千块钱。”
徐清元介绍,种植了两年反季白菜后,他挣了一些钱。后来,国家加大了对蔬菜农药残留的检测力度,反季菜不好进入菜市场了,徐清元就不再种植。
徐清元说,现在,他所在的村里种植反季白菜的比以前少了百分之八十多。
饲料4个月把猪催到200斤
2007年,徐清元开始养猪。他说:“我在家养了几头猪,想让它们快点长大卖钱,就像养猪场一样,按一定比例往玉米面、糠里掺加饲料。从猪小的时候就开始喂,时间长了猪吃惯那个口味,不加饲料根本就不爱吃。过去养猪最少得一年才能出栏,现在养猪一般四个月就可以卖。为什么长那么快?都是饲料催大的。”
徐清元说,按照饲料说明书上最后一条,“本饲料含有药物添加剂,出栏前7天停用。”但猪养到四个来月、200多斤快出栏的时候,买猪的人特别多,出价八九块钱一斤。“我当时也想到饲料7天前停用的问题了,但当时价钱挺高,想到能多卖点钱,我就把这个猪卖了。有人跟我说7天停用的问题,我告诉他,你说你 7天之后再卖这个猪,7天之后要掉价的话,我不赔钱了吗?”徐清元说,大多养猪的都不会等停药7天后再把猪卖掉。
徐清元养猪挣了七千元钱,不久就花了,因为他的母亲患了重病。老太太心脏不好、高血压,还有静脉炎,后来突然手脚发麻,晚上睡不着觉。医生说,老人得少吃肉,特别是猪肉,否则可能发展成脑血栓!而老人最爱吃猪肉。
母亲的重病让徐清元有些警醒,他开始想自己养猪,出栏前7天照样喂有化学成分的饲料,大家都这么干,那猪肉里不都有毒吗?即使是遵守7天停用的规定,表面上检测不出来,但一直用化学饲料喂大的猪难保没毒。
鸡疑因吃饲料长得太快而自杀
徐清元爱观察,2009年8月份,他又发现了养鸡场内的问题。他在邻村两三个养鸡场发现,竟然有自杀的鸡,当地叫“蹦死的”,一般都是又肥又壮的那种。
“养鸡场的人介绍说,有的鸡在鸡群里,忽然就跳起来,之后拍着翅膀‘嘎嘎’地叫,蹦几次之后,倒在地上挣扎,几分钟就死亡了,像自杀似的。养鸡场主说可能是营养过剩。鸡现在最少养35天就能出栏。原来,小鸡正常地长成大鸡要一年的时间,现在四五十天就出栏了,长得这么快,难保不会出问题。”徐清元说。
一次,徐清元路过一个养鸡场,发现门口有一大堆药盒、塑料袋、铁盒。养鸡场主正巧出来,他便问这么一堆药得多少钱?那个养鸡场主跟他说,这一堆药最少得一万元。
“后来我问一个认识的卖鸡饲料的店主,这样的鸡肉里有没有对人有害的东西?店主说,他是兽医,也卖饲料、卖兽药,但他从来都不吃鸡肉。” 徐清元说。
食品专家 肉眼难辨毒菜肉
河北省食品质量监督检验研究院农副产品检验部的赵一军负责蔬菜、肉食食品检验。昨日,他告诉记者,对于蔬菜残留农药,市民只凭感官无法判别出来。一般喷洒在蔬菜上的农药一部分挥发到空气当中,另一部分会进入植物表层细胞,存在于细胞间隙或内部。除非是很大量的农药残留才会有刺激性气味,一般凭外观无法判断出来。目前,相关部门可通过精密仪器鉴别出残留农药,不合格的蔬菜一般不允许进入市场。
对于肉食类产品,赵一军介绍,目前禽畜用的饲料内含有一定的抗生素,但这些饲料添加的次数及时间都有严格的要求,如果含量过多,对人体也会产生一定的副作用。此外,添加的瘦肉精能够激发牲畜肾上腺激素,促进牲畜多长瘦肉,但如果用量过多会残留在动物体内,人吃了后会影响内分泌。目前,只能通过仪器才能鉴别肉品是否含有激素类物质,肉眼无法识别。
赵一军介绍,现在随着科技发展,反季节种植技术也趋向成熟,但目前采用的防虫方法主要还是喷洒农药。这种方法简单有效,比较普遍。饲料配比合理性也有了进一步提高,但在利益的驱使下也有一些不法商贩不按规定添加饲料。
赵一军表示,对于蔬菜、肉食产品,相关部门一直在加大监管力度,从而杜绝有毒蔬菜、肉类产品流入市场,市民可放心到正规超市、市场购买。
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