【看中国2013年08月12日讯】在滔滔的圣劳伦斯河边，一片绿树包围着几座小木屋，这就是位于魁北克拉瓦市的一个乡村奶酪加工厂。由于选用优质的山羊奶，加工程序严格按照古法进行，制成的奶制品在当地很有名气。络绎不绝的客人开车从附近的十里八村前来购买奶酪酸奶，为的就是这个正宗的口味，吃的就是健康放心。有些沧桑的小木屋博物馆放播着从山羊喂养到挤奶加工一系列的产品制作程序的VCD，墙壁的四周挂满各种奖章奖牌，表明这是一家信得过的奶酪小屋。
位于路边的奶酪小屋设计得很洋气
这个加工厂兼卖场的私人作坊有好几个木屋，有加工厂，有山羊圈，还有一个小型博物馆。
按照主人的安排，我们首先到这个小木屋来参观他们光荣历史，奖章奖牌真不少啊，洋人也会来这一套。一旁的VCD反覆的播放着奶制品生产加工的全过程。
车间今天没有开工，盛开的野花包围着古旧木屋，这里很安静，也很干净，不远处滔滔的圣劳伦斯河水的声音在耳边回响。
虽然说地道的农村，却闻不到大粪坑的臭味，周围的环境让我感觉到很舒服，小石头房子好像是仓库，挺神秘的。
一座木桥连接了奶酪小店和加工厂区，小桥下边是清澈见底的溪水。
走进小屋，一大块的磨花玻璃抓住了我的眼球。“BIENVENUE”就是“欢迎”的意思，一头山羊在恭候客人的到来。
小小的前厅弄得有声有色，这些人都是他们家族里的人。
透过玻璃，看到胖胖的奶酪西施在忙碌着。里面是奶制品的成品车间，只能远观，不得进入。
客人不停的进进出出，工作人员不停的现场制作奶酪。
像豆腐一样的奶酪一盘一盘的摆放在低温的车间里。
弄了一些成品以后，开始对设备冲洗，因为恪守现买现做的原则，这样的清洗一天要重复很多次。
小屋里总共看见2个人，在他们忙碌的时候，我环视四周，看见了小店的多种经营。
山羊奶制成的肥皂香皂。
山羊毛制成的袜子手套脖套，瓶子里装的是羊奶制成的混合调料。
主人看上去就很和善，看到我们很高兴也很健谈。小店有20多年的历史，主人曾经在蒙特利尔的大学里学习过奶制品的加工工艺，毕业后回到故乡，结合本地山羊较多的实际情况，建起了这个农场。由于选料精良，工艺科学，不糊弄人，产品始终畅销。话语间流露着主人对这个小店深厚的感情。
我们购买了3样东西，奶酪酸奶和奶酪球，奶酪和奶酪球都是为我们现场制作的。因品种不同，奶酪的吃法很多，有空嘴吃的，也有伴在面条里面，撒在面包上面考制的。我喜欢用叉子挖一小块，抹在烤好的面包上的吃法，又脆又香啊！
山羊酸奶
我们付了帐，主人把东西认真包好，态度真诚可人。
像和亲朋道别一般目送客人的远去，不停说着merci beaucoup--多谢！遥远的奶酪小屋让我难以忘怀。
