广东人过去是不是一个少数民族？是不是逐渐的被汉化后形成了今天的样子的。我发现他们的很多风俗与黄河流域的汉人文化差别很多的。比如相貌身体特征等差别。

不是广东人是少数民族， 而是你们黄河流域被女真（即是东北满族）同化了， 清兵蛮夷入关后将传统中国的优雅净都改成大锣大鼓声， 大元以前， 中国的古雅幽静民族， 参考陶渊明的诗。
广东因为地处最南方， 所以受女真影响在中国大陆影响最少，但其实整体上也是很多。更多可以去维基搜索“中华文化”。
另外， 真正保存汉文化最好的是日本， 日本是保留了唐代以前， 三国之后的大汉文化， 所以日本人是看不起我们这些蛮夷后代

客家人的北方发音最标准，八路军温州话的故事是国民党的吧，中共根本没有打，怎么花大力气要温州话呢