抗癌排毒降血脂 它是“食物界阿斯匹灵”(组图)
有“食物界阿斯匹灵”美誉的黑木耳。(图片来源:Adobe Stock)
现代社会环境污染严重,癌症高发,排毒抗癌成为养生热门话题。介绍给大家养生功效卓著,具有养颜、排毒、降血脂、抗肿瘤等诸多功效,有“食物界阿斯匹灵”美誉的黑木耳。
“食物界阿斯匹灵”黑木耳
黑木耳生长在朽木上,形似人耳,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌。它味道鲜美,风味特殊,营养丰富,可素可荤,有“素中之王”的美誉。
黑木耳有“食物界阿司匹灵”美誉,对于抗血凝、抗血栓、降低血液黏稠度、降低心血管疾病风险有益。想加强活血作用的话,可和跟姜同食。但因为其抗凝血的特性,应注意出血性疾病患者、孕妇都不宜多吃。
黑木耳具益气强身、滋肾养胃、活血等功能,还具有清毛、洗肠、润肺的作用。《饮膳正要》称其“利五脏,宽肠胃。”《随息居饮食谱》载:“补气耐饥,活血,治跌扑上,凡崩淋血痢痣患肠风,常食可愈。”李时珍《本草纲目》也记载:“木耳生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾,象形也;曰柿,以软湿者佳也。曰鸡、曰土从,因味似也。”
营养丰富的“素中之王”
黑木耳含有人体必须的8种胺基酸,含维生素B2是米的10倍,还含有多种微量元素。(图片来源:Adobe Stock)
黑木耳是一种味道鲜美的食用菌,含有人体必须的8种胺基酸,含维生素B2是米的10倍,还含有多种微量元素。其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上。
据分析,每100克黑木耳中含铁185毫克,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳养生功效卓著
1、抗肿瘤:黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定的预防效果。
2、化解结石:黑木耳具有益气强身、滋肾养胃等功能,对胆结石、肾结石也有较好的化解作用。
3、天然补血食品:每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍,是一种非常好的天然补血食品。
4、消化道的清道夫:黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。黑木耳所含的胶质有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因此可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
黑木耳淮山瘦肉汤
材料:冬菇、黑木耳、淮山、薏米、猪瘦肉、盐。
做法:
1、将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。
2、黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。
4、猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
5、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸,再用小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。
黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。
责任编辑:纯瑛
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