吃水煮魚不讓帶剩油 飯店將油回收留著下次再用

記者就此事採訪了海淀區衛生局的有關科室。他們認為這種做法是不允許的，存在較大衛生安全隱患。「這還不是簡單的重複利用食用油的問題，容易引起傳染病。但是飯店的這種違法經營手段十分隱蔽，我們也正在研究一些切實可行的調查取證手段」。

以經營川菜著稱的某飯店的孟師傅向記者介紹說，這種回收水煮魚剩油再做新水煮魚的辦法在技術上是可行的。即使剩油裡有些水，煉一下就可以了。只要顧客不太挑剔，味道上差別也不太大。但對顧客負責的飯店是決不會這樣做的，因為反覆使用的食用油會產生有害物質。水煮魚的價錢裡已經包含了油錢。用回收的油再做出來的水煮魚會影響飯店的聲譽，得不償失。

郭先生建議，以後大家到飯店吃水煮魚時，如果條件允許盡量把剩下的油帶走，「不給他們留下機會」。

北京青年報 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。

---

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。