美味可口 鮮湯八款

　　材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）

　　作法：

　　1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

　　2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。

　　3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）

　　桂杞煲豬腿肉

　　用料：豬腿肉300克，黑木耳20克，紅棗10克，桂圓5克，枸札5克，生薑10克

　　作法：

　　1 、豬腿肉切成塊，黑木耳洗淨切大塊，紅棗泡透，枸杞洗淨，生薑去皮切片。

　　2 、鍋內加水，待水開時放入豬腿肉塊，用中火煮盡血水，撈起洗淨待用。

　　3 、在煲內加入豬腿肉、黃酒（紹酒）、黑木耳、紅棗、桂圓、枸杞、生薑，注入清湯，用小火煲1小時後，調入鹽、雞精（味精），再煲5分鐘即可食用。

　　 酸菜鴨肉湯

　　用料：酸菜1/2斤，鴨1/2只，姜3片，鹽

　　作法：

　　1、酸菜洗淨切片。

　　2、鴨洗淨切塊，汆湯去腥。

　　3、煲內加水煮開，加入鴨、姜用大火燒開。

　　4、放入酸菜中火煲三十分鐘（有時間的話多煲會吧，）。加調料即可。

　　玉米蘿蔔大骨湯

　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許

　　調味料：鹽，雞精

　　作法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

　　3、加入鹽，雞精，調好口味，再煲2分鐘即可。

　　枸杞煲豬手

　　原材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生薑5克，紅蘿蔔20克，蔥少許。

　　調味料：鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。

　　作法：

　　1、豬手砍成塊，花生米泡透洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切花。

　　2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透，撈起待用。

　　3、在煲內加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲45分鐘，調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。

　　豆苗蘑菇湯

　　原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）

　　備料：豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。做法：

　　1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

　　2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

　　3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火。

　　要點：

　　1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

　　2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　野生菌湯

　　用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天裡菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。

　　作法：將所有的菌摘洗淨干水分放入煲中加水，用旺火燒開後，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料（鹽、雞精）即可。

　　注意：各種菌一定要洗淨並且煮熟，但不可煮得過久。

　　這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。

　　各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。

　　竹筍香菇湯

　　用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

　　作法：

　　1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

　　2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

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