粵食客誤食蟾蜍致死將發布蟾蜍食用預警

發表：2006-09-23 09:08

廣州順德有人誤食蟾蜍致死，佛山昨日已全面叫停食用蟾蜍。但記者昨日走訪了廣州多家主營蟾蜍（廣州人稱之為「蠄蚷」）的酒樓食肆發現，老廣吃蟾蜍的熱情絲毫沒降溫，個別蟾蜍酒樓的晚市訂座率高達100%。對此，廣州市食安辦表示，著手調查全市蟾蜍食用現狀，不久將發布蟾蜍食用預警。

食安辦提醒市民，蟾蜍有毒，市民切勿隨意食用。　　食客一天吃掉一噸蟾蜍。

記者以食客身份致電位於前進路上的廣州南樂酒家，該酒家素稱廣州最有名的蟾蜍專營飯店。

據該酒樓接話員介紹，下午5點開市的晚市包房已經全部訂完，「順德蟾蜍吃死人」的事情對該酒樓的生意沒有任何影響，現在正值吃蟾蜍火鍋的好時候，前來打邊爐的食客非常多，最旺的日子，食客一天能吃掉一噸蟾蜍。

形似田雞但價低且有毒

據瞭解，蟾蜍形似田雞，不過前者的價錢卻便宜得多，田雞市場零售價高達22∼30元/公斤，而飯店裡出售的蟾蜍僅為每公斤13元。因此，蟾蜍才如此受食客追捧。

蟾蜍若烹飪方法不得當，食用便會引起中毒甚至死亡。據專家介紹，蟾蜍的背部及四肢都有突起的綠豆大小的顆粒裝包塊，這是田雞外表沒有的，蟾蜍體內多數毒汁也存於此。剖殺蟾蜍時，必須用專業刀法（尖銳的竹片最宜）去掉蟾蜍毒腺，一旦不慎割破毒腺就會造成中毒，對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。一旦中毒便會頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重者還會導致昏迷，呼吸、循環衰竭而死亡。

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